我是北方人，我们那里没有炖鸭子的习惯（除了烤鸭和醋熘鸭） 不过我曾经在南京吃过一次鸭两吃 我记得是两个人吃的，先上一盘椒麻鹅肠，然后上一个汤煲，里面是鹅肝、酱好的豆腐卷，还有香菜，喝起来像是火锅的汤，有点奶白的感觉 但味道真是不错呢~~ 后来我在北京吃过几次砂锅鸭子，也不错。
我的最爱！ 瘦肉丸+醋，就着辣椒吃，一口丸子一口辣醋，啊！美滋滋啊！ 还有瘦肉丸+花生酱，拌在粥里喝，美味到爆！
鹧鸪喂什么作用？许多人听到这个题目，都觉得摸不着头脑，鹧鸪又不是家禽家畜，为什么还要喂它东西呢？其实，鹧鸪是一种名贵滋补鸟，和鸡、鸭、鹅等一样，也是需要喂东西给它吃的。鹧鸪的肉可以吃，它的脂肪可以为人们提供热量和脂肪，它的内脏可以作药用，如今更是成了人们待客的一道美味佳肴。那么鹧鸪到底吃什么呢？
原料： 猪肋排一斤，海蜇皮一张，青、红辣椒各一个，葱一段，姜三片。 调料： 黄酒两勺，老抽一勺，生抽一勺，盐适量，白砂糖少许。做法步骤： 1.首先把猪肋排冲洗干净，然后放到冷水锅中，加入三片姜，两颗八角，少量黄酒去腥。煮至水开后再继续煮几分钟，把排骨的血水泡出来，这样就可以把排骨捞出来了。
1、去腥增香 海盐的去腥增香的作用，主要来源于其特殊的腌制工艺和天然的鲜味物质。 经海水浸泡、日晒成盐后，海盐中的蛋白质会发生变性而失去臭味，同时产生特有的鲜香味；另外，海盐中钾离子含量较高，对提高菜肴的鲜味有重要作用。
最近很多朋友问这个海菠菜到底是啥啊，咋这么好吃！ 其实呢，这海菠菜呀，学名叫做鹿角菜（拉丁名：Gracilaria lemaneiformis），有些地方也叫它刺菜、海菜、潮菜或者龙须菜等等 它可是海洋中的绿色植物呢，可食用部分是它的根状茎和叶状茎，营养也十分丰富 据分析，