我特别爱吃嫩嫩的芽，好吃的芽有很多，比如香椿的嫩芽、豆芽、蒜苗（青蒜）的蒜苔、红薯的薯尖、马铃薯的马铃薯幼苗等等，但要说最最爱吃的，那还得数豌豆的嫩芽——豌豆苗！
包菜，也叫卷心菜、圆白菜。包菜含有人体需要的维生素C、胡萝卜素、钙和铁等营养素。有“天然解毒剂”之称，能够增强人体的免疫功能，具有防癌抗癌的功效。而且食用包菜还有减肥的作用哦！包菜的做法有很多种，可以凉拌、清炒、炖汤等等。今天推荐的是家庭版《酸菜包菜》，做法简单快手又美味，一起来看看吧！
你要搞清楚你买的虾是什么性质的虾。 中国有海蜇皮、海蜇头、基围虾、濑尿虾（虾姑）、皮皮虾等等数不清的虾类，这些虾有些能直接白灼就很好吃了，有的则需要处理一下再做。
这个我可有发言权了，本人做烘焙近十年，试过了无数品牌的淡奶油（动物奶油）。 最好的还要数法国进口的爱乐雪Héro，但是价格也不便宜，1L的要300左右。
要挑选到新鲜的生蚝。现在海鲜市场的生蚝品种主要有两种：有“海上牛奶”之称的长牡蛎（也叫海蛎子）和素有“海洋面包”美誉的波螺。 这两种都有咸水、淡水养殖的品种，一般都能买到活的，如果买到死的，可放清水里养着（最好同时放入几滴食用油，这样可以保持鱼的鲜亮光泽），让其尽快变鲜活。