原料：黄瓜、胡萝卜、香菜、盐、味精、辣椒油。 做法步骤：1、首先把黄瓜和胡萝卜清洗干净，然后切掉两头（是为了美观，也可以不切）。2、将切好的瓜丁和胡萝卜丁放入盆里，倒入刚刚烧开的水，加入1勺盐，浸泡5分钟。 这一步的目的是为了去掉蔬菜中的涩味。3、趁着泡蔬菜的时候，我们来处理香菜。把香菜切成小段。
做辣椒油，是河南人最擅长的，也是河南饭桌上的家常小菜、下饭菜。 首先，选辣椒很有讲究，最好选择新鲜小红辣椒，辣椒颜色越红越好，说明辣味越足。1.把辣椒洗干净去掉蒂部，再给它切成圈状（去籽不去皮）。2.锅里加入食用油，油温烧至4成左右，放入切好的红辣椒，慢慢用小火加热。
作为一个地地道道的番禺人，小时候家里是种植番薯的，记得最清楚的是每年到红薯收获的季节，我们小孩子就会很兴奋，因为可以吃香喷喷的烤番薯了！ 那么番薯除了可以直接烤着吃，还有什么其他的做法呢？
- 准备食材 - 嫩母鸡一只，生姜二片，花椒数粒，料酒适量，精盐少许，胡椒粉半茶匙，味精一茶匙，熟猪油50克，青菜心10颗。- 开始制作 - 将母鸡汤（母鸡蒸熟后所得）、姜两片、黄酒20毫升同放锅内，用小火煮1小时，加入食盐和味精调好味即成。1.清炖鸡的做法最简单，但是要求最高。
一、香煎豆腐炒草鱼肉（最鲜） 买的一条两斤多的草鱼，叫卖家帮忙处理好，拿回家清洗干净，鱼身改刀切成大块，用酱油、盐、糖、胡椒粉腌制10多分钟入味后，下油锅煎至两面金黄备用。一块老豆腐冲洗干净后切片，下锅煎至表面起焦泡，放入腌好的鱼片一起煸炒，加上葱段、辣椒圈和生抽调味，炒熟即可。
我是不怎么吃鱼的，所以对鱼类美食的掌握不怎么全面。不过既然题主问到了，我就写写我的看法。 做带鱼最好吃的方法，我认为是油炸然后拌饭吃掉。炸得酥脆的带鱼裹着香浓的酱汁，一口咬下去就爆汁！这滋味，可真是妙啊~ 除了油炸之外，带鱼还可以蒸、烤、煎。我个人最推荐的还是油炸，真的超级香！