我推荐的是蒜苗炒板鸭，这个菜是我小时候冬天最爱吃的一道下饭菜了。 材料：板鸭、蒜苗、豆瓣酱、辣椒、老抽、生抽、花椒、八角、生姜、干红辣椒 1.板鸭剁块，清水浸泡出血水，冲洗干净。2.锅里烧开水，放板鸭焯一下，去掉血水和腥味。3.锅中热油，放入冰糖小火融化，倒入板鸭快速翻炒上糖色。
1.西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟左右； 2.准备蒜末、姜末； 3.锅内烧开水，加入少许盐和油，放入西兰花焯水约半分钟，捞出过冷水； 4.炒锅烧热，加入适量食用油； 5.放入姜蒜末煸香； 6.接着放入肉末，炒至变色； 7.倒入焯过的西兰花翻炒几下； 8.调入盐、糖和鸡精调味即可~ 这道菜清淡鲜美，