1，洗干净，控干水（这一步很重要，不然炒出来很腥气） 2，切薄片 3，放适量生粉、生抽、料酒抓拌均匀腌制二十分钟以上 4，打两个鸡蛋搅散 5，把鸡蛋液倒进肉片里搅拌匀 6，加入葱花和盐搅拌均匀 7，起锅烧油五成热时下鱼片滑熟捞出备用 8，热锅凉油下剁椒酱和蒜蓉小火煸香加料酒和醋烹出香味儿 9，
1.首先准备食材： 豆腐皮3张、青椒2个、小米辣5-6根 、生抽一勺，蚝油半勺，食盐和鸡精各少许。 接着将准备好的豆皮清洗干净后切成细丝；再将其放入清水中浸泡一会，这样可以去除豆皮的豆腥味，然后再捞出控干水分备用。
红烧肉（带肥的五花肉最香） 材料：五花肉、冰糖、葱段、姜块、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽生抽 1.锅中烧热水，将切好的五花肉放入水中焯2分钟，捞出后沥干水分；2.锅中放少许油烧热，把焯水后的五花肉切成小块，放入锅中煸炒至肥肉微微焦黄；3.加入料酒翻炒均匀，再放入冰糖继续翻炒，
1.凉拌 把洗干净的龙须菇、辣椒和蒜末放到一个大碗里，再放上适量的盐、鸡精、醋、白糖还有香油进行调味即可。2.清蒸 先把准备好的新鲜的香菇用流动的清水冲洗一遍，再把根部切掉，然后放在碗里面备用。在锅中加入适量的水烧开，然后把装有香菇的碗放入到蒸笼当中去蒸熟，等到它变熟之后就可以取出食用了。
之前做蛋糕不小心把蛋清打发了，结果多了好多，就做了这个芝士蒸蛋！ 首先，你需要一个深一点的盘子或者碗。我用的碗并不是特别深，所以又用厨房纸接着过滤了一次。（这是非常重要的步骤！） 因为是全蛋清，所以必须加糖和醋来打发。我是先放了一半的糖，然后分三次放的醋。
今年十月一假期，和老妈一起回乐山（因为国庆期间哈尔滨疫情比较严重，所以选择先回乐山再自驾去泸沽湖），在乐山的几天刚好赶上国庆节，于是去了附近的峨眉山游玩。 说起叶儿粑，是我在峨眉山上吃的美味之一了，叶儿粑也叫艾馍，是一种米制品，外面用新鲜的艾草汁和面做皮，包上红豆沙制成馅料，然后蒸熟。
这个我一定要答！必须是我最爱的辣椒炒肉！我是四川人，无辣不欢的那种，所以家里的辣椒炒肉一定是有辣的哦~ 首先准备食材：新鲜的里脊肉（猪里脊）、青椒、红辣椒、蒜（一定要放大蒜啊！！