1.将小黄鱼处理干净，沥干水分备用 2.香葱、姜切片，香菜切段，红辣椒去籽切末备用 3.锅内烧热油，倒入葱姜爆香 4.倒入小红辣椒和剁椒，小火炒出香味。（这个步骤一定要用小火）5.倒入切好的小黄鱼，小火慢慢煎。注意勤翻面，以免糊了。
黄鳝不是鳝鱼（别人答主已经说了，鳝鱼是丁香鱼的俗称）；其次，怎么做好吃这个问题好难答。 先扯一下历史渊源好了。我小时候住在乡下，每年夏天都能钓到很多黄鳝，家里就用青菜炒了给小孩当零食，说是补铁的。后来大了看了些书，知道这是野生的鳝鱼，叫它田鼠、河鳗和蛇鱼都是不正确的。
炒桔梗叶，是云南特产。 以前在东北，从来没见过这玩意儿。直到来云南以后，才第一次知道，原来蔬菜还有炒着吃的品种。 刚开始学做这道佳肴的时候，我还特好奇，这是啥菜啊，叶子那么厚，看起来老难炒熟的了，能好吃嘛！ 按照网上的方法，我尝试来做了一下，嘿，还真不错！脆嫩可口，香味四溢，值得推荐的好菜肴。
2018年7月更新 最近做了不少好吃的，整理出来放在这篇文章里了，欢迎品尝~ 之前写的食谱请见这里： 我的知乎专栏里有很多简单快手又美味健康的美食，欢迎关注、点赞、收藏或转发。 如果对您有帮助，请不吝点赞！ 以下正文 前一阵子我们做了不少有趣的奶酪料理呢！
黄牛肝，是青壮年的黄牛的肝脏，颜色粉红，质地韧嫩，味道鲜美，是涮羊肉、打边炉的良好配料，也是家常火锅的佳品之一。 在烹饪方法上，可以生鱼片、凉拌、腌泡菜或炒食；而在广东地区，也有将黄牛肝煮熟剁碎后用来做“牛杂汤”的。 最能体现黄牛肝本味的吃法，还是涮羊肉。
和西兰花简单快手又美味的做法来了，包你吃了还想吃 食材准备：花菜适量、胡萝卜半根、蒜3瓣、盐1小勺、酱油2勺、淀粉1勺、植物油适量； 做法步骤： 1、花菜洗净，掰成小朵。胡萝卜去皮切丝，蒜切末备用。 碗中放入一勺淀粉、两勺酱油、葱花、蒜末、适量的盐和清水调匀备用。
我！重！度！紫甘蓝控！ 分享一个巨好吃的做法给你～首先把紫甘蓝洗干净，切丝（尽量细一点）然后用清水泡起来，中间换两次水~ 我一般都是早上做，然后放冰箱里面，晚上回来直接拿出来拌一拌就可以吃了(#′▽‵#) 不过我还会用油醋汁拌一下，这样会更好吃啦～ 重点来了：油醋汁的比例是2：1，