要说猪腿腱子肉的做法，我可是有独家秘笈的！ 作为一个在猪圈混了多年的老猪倌，在对待猪身上各个部位的处理上，那是非常讲究的。 用我们行内的话来说，就是“吃哪块、怎么吃得干净、怎么做又好吃”。 就拿这猪腱子肉来说吧—— 很多人处理猪腱子时，都是简单地冲洗一下，然后就直接放到锅里面去炖了。
老北京，除了护国寺，还有地安门外的大方家胡同，和朝阳门外的东四四条，有好几家卖酱菜的店铺，都带个“天”字 ，比如“天兴园”、“天人利”（已经不姓天了）等，这些店现在都在。
@黄宇 同学，你这个问题问得真是时候，刚刚和小伙伴在“海派乐”吃了这盘菜，正想说呢！ 先说下本人对黄瓜盅的理解，它是用嫩黄瓜做的，应该叫黄瓜筒，而不应该叫黄瓜盅（一个用来装水的容器怎么可以有嘴呢），而且一定是带籽的。为什么一定要带籽呢？
2019年8月更新的答案 最近很火的羊肉串和孜然烤土豆片我还没有试，所以不评论。 但之前的这些串串真的是很好吃！先说烤串1、羊肉小串串。我是在某团购上买的，一斤只要十几块。这家店在北京有多家分店，我去的是亚运村那家。【烤羊小串串】 小串串一大把，味道真是不错。
这个三华李是广东五华县的特产，和荔枝、菠萝一起被称为“岭南三大佳果”。 五华县种植三华李的历史非常悠久，据说是从南宋传入的，现在已经是当地重要的经济作物。 三华李味道酸甜可口，果肉细腻软糯，风味独特。最妙的是它的果核很小，几乎是空的，吃的时候不用担心被果核阻碍了。
1、隆昌的“黄老五”花生酥，这个应该算特产吧！ 第一次吃是在成都春熙路步行街上的一个小店里面买的，当时觉得很好奇就买了点回来尝，吃起来很脆也很酥，味道香香的，不过吃多了会觉得有点干；2、隆昌的烧烤，我个人很喜欢烤五花肉和烤豆腐干，烤得嫩嫩的，蘸水麻辣鲜香；3、周猪脚，肥而不腻，
个人推荐三汤：花菜、平菇和豆腐。 先说花菜，这玩意儿一定要用高压锅炖，而且一定不要放辣椒，保持它的原汁原味。我最喜欢在吃剩的清汤里打个鸡蛋进去，搅拌均匀了在锅里煮一煮，非常香。然后是平菇，也是要放高压锅，多放点牛油和姜，香味四溢啊！！