黄鳝又称鳝鱼、河鳗、血鳝等，属合鳃目、科。黄鳝为热带及暖温带鱼类，广泛分布于亚洲东部地区。我国分布的鳝鱼品种主要为黄鳝和灰鳝两种，其中以黄鳝产量较高。 鳝鱼体色较暗，头小，吻尖，口大，上下颌均有绒毛状牙；眼小，无鳞。体前段稍呈圆筒形，后部侧扁，尾鳍呈新月形。
食材 主料 红薯粉条1把、大白菜1棵 辅料 猪油1勺、食盐5克、生抽2勺、老抽1勺、白糖1小勺、醋3勺、大蒜4瓣、干辣椒6个做法 1.准备材料，粉条泡软，白菜切片，蒜切末备用； 2.热锅倒油，油热之后放辣椒和蒜末爆香，然后倒入切好的白菜猛火炒菜；3.接着放入一勺猪油，用铲子不停地翻炒，直到菜炒熟，
最近很火的生煎花莲鱼，味道赞赞哒！ 准备食材：花莲鱼、姜、葱、胡椒粉、生抽、料酒。 第一步——去腥 因为花莲鱼肉比较嫩。所以去掉鱼刺之后用刀轻轻刮掉表皮一层。然后清洗一遍，控干水分。鱼身斜着切片（这样可以最大限度的保证鱼的完整）。切好的鱼片用盐，胡椒粉，葱姜末用手抓匀了腌制一个小时。
这个菜啊，我奶奶最拿手了。 以前家里养了许多的公鸡，然后杀好，洗干净，切成大块（因为小时候家里没有冰箱，所以都是现做现吃或者腌制好了当天吃）。
鸡肝就是常见的食材，一般我们买回来的鸡肝清洗之后用开水焯一遍就能做了，今天分享几个家常做法给大家。 【香辣鸡肝】材料：鸡肝500g、青笋1根、香菇3朵、小米椒6个、姜2片、大葱白1段、大蒜3瓣、豆瓣酱1大勺、生抽2小勺、料酒1小勺、老抽半勺、胡椒粉适量、白糖少量、辣椒粉、熟芝麻各少许。
作为一个在上海土生土长的80后，很负责的告诉你，很好吃！ 先说说我最喜欢的几个点心店吧，其实上海有名的点心上榜的饭店我基本都去吃过，个人最喜欢是南翔小笼包、条头糕、双酿团。
鸡脚，又称鸡爪、凤爪。做法很多，可凉拌、火锅、烧汤甚至油炸。由于肉质细嫩，味道鲜美，因此很受消费者的欢迎。 那怎样做才好吃的呢？ 首先把买来的鸡脚清洗干净后剁成小块状备用；在锅中加入清水并放入生姜片，大火煮开后加入切好的鸡脚，再次煮开即可捞出用冷水冲凉备用。
用料 - 包菜半个、食盐适量、生抽1勺、香醋1勺，白糖少许。（我的包菜比较大颗，如果像超市卖的比较小的就减量）- 做法 - 把包菜的叶子手撕下来然后用清水冲洗干净，滤干水备用。锅内烧开水放入包菜烫熟后捞起泡冷水待用。