现在就是吃泥鳅的最佳季节，又便宜又肥美！ 作为江南人，对于泥鳅可以说是再熟悉不过了1、泥鳅有什么营养价值呢？ 泥鳅富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养物质，其中蛋白质含量高达17.65%，比一般鱼类都高；而且含氨基酸较齐全，尤其富含人体必需氨基酸，因此有着极高的营养价值。
红葱头炒鸡蛋是一种家常菜。鸡蛋蛋白质含量高，氨基酸成分比较合理，人体吸收率高，鸡蛋黄中的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及微量元素都对神经系统有良好的营养作用。红葱头含有具有较强生物活性的有机化合物，而且易于吸收，是对人体健康非常有益的微量元素，有一定的抗菌消炎的作用。
作为一个北方人，我其实更喜欢吃凉拌的紫甘蓝！ 用我们这里的话来说就是：“脆生生、青盈盈”；用北京人的话说就是：“蘸酱吃，才香呢！” 做法也超简单！把紫甘蓝冲洗干净之后切成碎末，加点葱花、蒜末，再来勺豆瓣酱，拌匀之后就可以开吃了！
莲子心为莲子中的干燥片状中心部分，味苦，性寒，具有清心火、固精气、降血压、强心安神等功效并能促进食欲，是颇受人们喜爱的健康茶饮之一。莲子心有强心的作用，临床用于治疗头晕目眩、心悸怔忡、失眠健忘、神经衰弱、食欲不振等症，因此体虚、贫血者比较适宜饮用莲心茶。
五香粉是将五种具有芳香气质的原料研磨成粉。其实并不局限用五种原料，在烹调中使用十分广泛，用来腌渍、煎炸、烧烤等。五香粉的五香是指五种主要原料：花椒、小茴香、八角、桂皮、丁香。制作时，可以按照自己喜好来调配各种原料的比例，或者增加其他增香原料：孜然、花椒、肉蔻、高良姜、陈皮、草果等等。
在东北，说到炖羊肉那可是名声在外！ 说到炖羊肉的招牌，那可真是比比皆是，张包铺、霍氏火锅馆、老边饺子馆、长春地菜包子铺等等，每一个名字都如雷贯耳。 这些店铺现在大都消失了，但他们的招牌却永远被镌刻进了历史的丰碑之中，成为沈阳这座城无法磨灭的美食印记。
辣木籽有减肥的功效，据研究资料表明，辣木籽能够在人体内产生一种饱腹感，阻止人体摄入过多的热量，从而达到抑制体重增长的目的，它能够快速分解体内多余的胆固醇及三酸甘油脂，让身体能自然瘦身，进而有效预防心血管系统疾病。
猪肚蒜头汤是一道营养丰富的家常汤类，而且猪肚蒜头汤还有较强的滋补卫生作用呢。蒜头煲猪肚汤材料：猪肚1个，蒜头150克，水、盐各适量。烹制：把蒜头剥去外皮洗净，猪肚洗净切长条，锅中注入适量清水，先下猪肚煮片刻，取一汤锅，倒入经过飞的猪肚、蒜头等材料，注入适量清水，中火煮至猪肚熟，调入盐即可食用。
鸡肉菜含有大量的蛋白质，可以帮助我们身体摄取更多的营养，以满足新陈代谢和身体活动的需求。鸡肉富含优质蛋白质，可以用来替代猪肉、牛肉等，为身体提供所需的营养。同时，鸡肉中还含有适量的脂肪和碳水化合物，以及一些矿物质和维生素，对于这些成分的利用和利用也是有帮助的。鸡肉菜对于预防疾病也有良好的效果。
用打发的鸡蛋做蛋糕，其主要成分是：油、鸡蛋、糖、面粉。除了盐和食盐以外，没有什么不好的。现在的蛋糕都有碱，也就是泡沫。打发过后，再抹平，烤制出来后，就会膨松。未打发过的，比较结实，缺乏弹性。其实用打发的鸡蛋做蛋糕并不难。只要把鸡蛋敲破，把蛋清、蛋黄分别打入两个容器中。
食材明细： 面粉 500g、鸡蛋 1个、水 330ml、菠菜 400g、粉丝 2袋（250g）、猪五花肉 500g、香油 适量、酱油 适量、豆瓣酱 适量 步骤：1.首先准备好做葫芦水饺的所有食材，并处理干净。2.把面粉、淀粉倒入盆中混合均匀。3.然后慢慢倒入打散的鸡蛋和清水搅拌成糊状。
这个我可有发言权了，身为一个在南方沿海城市长大的孩子，对鱼情有独钟。 记得小时候生活的地方，海边离市区也就十几公里，所以周末经常和小伙伴一起去钓鱼，钓的鱼不够自己吃的，就到市场买，市场买的鱼还是不够吃，就自己做。
1.把草鱼的鱼鳞、内脏去掉洗净剁成块状待用； 2.将剁好洗净的鱼肉放入碗中，加适量的盐、料酒、胡椒粉和姜片一起拌匀腌制30分钟（腌鱼肉的时候尽量多拌几次，这样更能使鱼肉入味）； 3.锅里放油烧热，下泡椒末和姜末炒出香味后加入郫县豆瓣酱炒匀，再注入高汤煮开5分钟后加入适量鸡精调味，
我第一次吃这个的时候，那家小店的老板说是自制薯片，具体什么牌子真没注意。 当时我和同学在学校旁边的巷子里买了两包，一块钱一包，味道确实不错。
【油爆双脆】小时候特别喜欢这个菜，酥脆的猪耳朵和核桃肉搭配脆嫩的秋葵一起炒，香喷喷，连吃两碗大米饭！ 原料：猪耳朵、鲜核桃50g、青红椒各1个、洋葱半个、大蒜4瓣；调料：盐2勺、白糖1勺、白醋适量（约3汤勺）、淀粉约2汤勺；步骤：1、把猪耳朵和鲜核桃肉分别洗干净，放入冷水中浸泡半个小时左右去血水；2、