由于大豆蛋白含有36种以上的氨基酸，人体所必需的8种氨基酸，豆粕中均含有，而且还特别富含谷类蛋白较缺乏的赖氨酸，因此，大豆蛋白被认为是与动物蛋白近似，具有较高营养价值的蛋白质。此外，豆粕中还含有糖类、钙、磷、胡萝卜素及维生素B等营养成分。
2月18日更新，疫情快过去啦，湖北要加油啊！ 最近家里买的油麦菜比较多，昨天做了一盘油麦菜炒腊肉。油麦菜两棵，清洗干净后切成段；腊肉一块，清洗干净之后放入锅里蒸一下，蒸软之后取出切成片备用。锅里放少许油，油温之后加入葱姜蒜爆香，然后加入切好的油麦菜和腊肉一起翻炒，炒的过程加适量盐调味。
虾米瘦肉汤：虾米煎汤煮鸡蛋瘦肉是一道简单的家常汤，制作原料主要有虾米、鸡蛋、瘦肉等、虾米有通乳的功效，女性产后食用可促进乳汁分泌，性平味甘咸，可以补肾，固精，解毒；红茶鸡蛋：红茶中还有类似咖啡碱的化学成分茶碱，也能刺激中枢神经，具有兴奋提神的效果，还对肠胃功能有调节作用，
蒸和煮都是家常烹饪方法，这两种做法都很简单，也各有风味。 先说最大的不同，蒸的味道更原汁原味点，因为是最大限度保留了食材的原型，水分损失最小，所以口感最鲜嫩；而煮味道就会更浓郁醇厚些。因为煮的情况下食材中的可溶性成分会进入汤汁中，与不溶性的物质分开，这样就很容易产生沉淀，使肉质变得松软。
1、保护心脏血管西红柿含有的纤维素较多，有促进胃肠蠕动，帮助消化排泄的作用；胡萝卜素和维生素C等有助于预防心血管疾病；生吃西红柿还有降脂作用，能降低血压和血脂，能预防心脑血管疾病。
虽然说生活中有不少利用各种残渣的烹饪方式，比如有橘皮、柠檬皮等多种煮水的喝法，也有利用西瓜皮、冬瓜皮等进行烹饪的做法。但并不是所有果皮、残渣，都合适用来烹饪的。尤其是我们经常听到“有营养”、“能吃”的说法，都不能以我们常规的认知去判断。
我第一次吃这道菜，是在一个不知名的西餐厅。一个瘦高的外国男人做主厨，餐厅里只有他妻子陪着两个中国客人。他的妻子是中国人，会说普通话。他们不做中餐，做的意式菜。用香草煎的牛排，是这里卖得最贵的菜式之一(最便宜的是手工面，好像是七十五元一碗) 。当时觉得很有特色所以吃了，但是感觉并不好。
1、炒肉前先把肉片用淀粉和蛋清上浆，这样容易入味，炒的时候不会粘锅，肉片也口感滑嫩。2、把土豆切好泡清水里，这样能把淀粉泡出来，炒出来的土豆不会粘稠，而且口感酥、脆。3、先炒肉后放土豆，肉稍微熟了，再放入土豆，炒一会就加盐入味。4、最后加水炖，让土豆和土豆入味，最后收干，这样土豆就炖软糯了。
1）将土豆去皮，切成片。2）将葱切成细粒。3）将西红柿切片。4）起油锅，油热后放入葱粒，煸出香味放入土豆片，翻炒2分钟，加入番茄片，再翻炒2分钟，至番茄融化，土豆软烂，即可。介绍：西红柿去皮的方法：1）烧热一勺油，倒入番茄，煸炒至番茄皮收缩，起锅。2）把番茄放入冰水，剥皮。
首先回答这个题目，我是湖南人，所以觉得我做的腊味算是正宗的湘味！ 我做腊味的选料很挑剔，一定要那种皮薄肉嫩的猪肉做成才好。（虽然肥瘦相间的那种也很香，但太油腻了，不是我喜欢的类型） 其次要选用新鲜的猪肉，我刚说的皮薄细嫩的那种，其实猪身上的各个部位的肉都有肥有瘦，做法也一样，关键是看猪本身的质量如何。
维生素K，又名凝血酸，是促进局部止血作用，是人体不能自主合成的一种重要维生素，缺少它就不能制造凝血酶，所以又称血钙化酶。参与体内多种凝血因子合成，与许多组织细胞的生物活性调节有关。
生活中大家都有吃东西的习惯吧，对食物感兴趣的人也是非常多的，有些人非常喜欢吃的食物，有些人不太喜欢吃那种食物，有些人则是一点也不吃，这就是因为每个人的口味不一样的，不过现在大家都追求健康，那么吃东西也都注意了，像是蛋糕就是一种非常好的食物，现在都提倡大家吃粗粮，像是用大麦制作的面包就变得非常的受欢迎，
味精是我们生活中很常见的调味品，但是很多人都不知道，其实味精食用不当，也会有副作用，今天，就为大家简单讲述一下味精的副作用以及不可食用的情景，朋友们一定要注意哦！味精的使用目的1、增强食欲：鲜味成分能唤起味蕾的嗅觉，增进食欲。
广东人，吃过青蛙，但不多。小时候常去抓石虾吃（也叫沙虾）和鱼（一般是鲮鱼，还有鲩鱼、罗非等），抓到后回家拿点米煮好放一点油然后捞起来放在盆里拿个盖盖上再放到有油的锅里炸，味道不错；青蛙一般是在市场买的，印象中一般都是整只卖的，也有半只的，好像没有切好的，买的时候老板会帮你砍成块。
老母鸡炖汤，是很多人都最爱喝的味道！ 那么到底要怎么做，才能做出一碗好喝的鸡汤呢？ 首先，我们要知道，老母鸡属于禽畜肉类，它里面含有的营养物质是比较丰富的，尤其是蛋白质和钙的含量非常高。 所以，我们平时在制作鸡块、鸡翅等鸡肉菜肴时，往往都需要预先给它焯烫一下，去除里面的腥膻味。