裙带菜又称海白菜或海带芽，属于海洋蔬菜之一。因其口感和海藻一样，吃起来有嚼头又香甜脆爽，所以深受人们的喜爱。 市场上卖的裙带菜有两种，一种是没有经过脱水处理的鲜裙带菜，另一种是经过了脱水处理的黑裙带菜。没有脱水处理的鲜裙带菜比较新鲜，颜色呈浅绿色，有一股浓郁的海鲜味道。
戚风蛋糕、海绵蛋糕是用电烤箱制作的一种碱性蛋糕，使用普通的陶瓷蛋糕盘即可。红焙蛋糕则多用锡纸，以防油烟沾染，影响蛋糕质量。烤蛋糕的盘具有各种形状和大小，一般有平盘和盘圈。平盘用于烤整只蛋糕，盘圈主要用于烤蛋糕卷和纸桶（圆筒形）蛋糕，也有用于烤麦杆儿糖的。盘圈还能用来烧鱼类菜肴或其他食品。
- 准备食材 - 苦苦菜、盐、味精、辣椒油、香油、大蒜、葱花1. 将苦苦菜清洗干净，并沥干水分。（这步很重要，否则有沙）2. 在锅中注入清水，水烧开后放入苦苦菜，加少许盐汆烫3分钟左右，捞出过凉水待用。3. 大蒜拍碎切末，葱切成葱花。4. 将蒜末和葱花一起放进锅里，小火煎香。
1、食材：鹅一只，胡萝卜一根，香菜一棵，鸡蛋一个，食盐、生抽、老抽、八角、桂皮适量 2、做法步骤 (1)将生鹅处理干净后斩件；(2)锅中放油烧热，加入葱、姜和八角爆香，放入鹅肉开始爆炒，加入老抽、生抽和食盐炒至上色入味；(3)把炒好的鹅肉倒入高压锅内，加入足量的清水，
把买来的新鲜的玉米煮熟，放凉后剥下玉米粒。 注意玉米须和玉米粒分开（下面会用到玉米须）。 用清水冲洗一次。（为了让玉米更软糯）把糯米粉、淀粉和糖混合均匀。 把1/3的玉米粒倒进锅里炒。（为了去掉生粉味） 加入半碗水，焖煮5分钟后出锅待用。接下来就是最重要的步骤啦！
1，把冷冻的海参拿出来放在盆子里自然解冻（如果化不开就泡在冷水里），然后挑出有沙线的海参用凉水泡发一天一夜（中间换几次水） 2.泡发好的海参再用纯净水泡4个小时左右 3.锅里放适量清水，将泡发好去沙线洗净的海参放入锅内，
作为四川人，我可能更懂得如何炒出一盘香喷喷的回锅肉 首先，你要有一盘好食材——半肥半瘦的五花肉(不要买那种纯瘦肉或者夹筋肉！