我吃过最好的烧鹅是广州酒家的，但是北京没有这家。 北京有一家专门做烧鹅的店在潘家园附近，叫“利群烤鸭”。 这家店是一个小四合院里做的，非常隐蔽。我们找了很久才找到。 这个店的烧鹅味道非常棒！和广州酒家的不相伯仲（个人感觉比北京其他地方吃的都要好）。
在我国的南方，很多人都有炖蛇羹的习惯，认为它既补气又补益身体。更有古代医书称，这条蛇是疗风湿之圣药。究竟这条蛇有什么营养价值，又有什么效果呢？我们来看一看。产于南方的中国蛇类有200余种，而有毒蛇类和有毒无毒蛇类各占一半。一般说来，毒蛇类体形较大，无毒蛇类体形较小，但是也不能一概而论。
茄子的做法有很多种，可以红烧、烤制、炸制等等…而我最喜欢的就是用蒜子来炒茄子了！ 首先准备食材：三个紫色长条的茄子（一定要选择紫色的长条形哦）两个蒜头拍一下剁成蒜末、5-6个小米椒切段备用。
1、准备材料 小墨鱼500g，青椒2个，小米椒3-5个，老姜、大蒜、香葱适量 调料：生抽2勺，老抽半勺，醋2勺，白糖2勺，胡椒粉少许2、开始制作 第一步，清洗处理小鱼（划重点） 用清水浸泡半个小时左右，中途换水2次；泡好后用手轻轻搓洗掉表面粘液，然后剪去头部（有点血腥，小心不要被溅射到的水烫到哦），
作为福建人，其实最享受的花生吃法是煮的，而不是炸的。因为在我们那，几乎家家户户都会自己做水煮花生吃。 做法很简单，就是把买回来的新鲜花生清洗几遍，然后放到锅里加水煮开后再小火炖几分钟就可以了。这时候千万不要把锅盖揭开，要让水蒸气保持沸腾状态，这样口感才会劲道而且不会糊锅。