2、和面时要加少许盐，增加面的筋性； 3.揉面时要让面粉和水充分融合，不要有干粉块存在面团中； 4、面团要醒透（最少半小时），最好能醒一晚上； 5、案板和擀面杖要保持干燥，以防面团水分流失变硬； 6、包子的褶儿要多捏紧一些，以免煎煮时汤水过多，底部焦黄不熟； 7、油锅里要先放足量冷水，再摆入包子，
鄢雯芝鄢雯芝鸡肉最好吃的做法，香辣入味，麻辣鲜香，吃一次就念念不忘 首先准备食材，三黄鸡半只、土豆2个、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱1勺、生抽3勺、老抽少许、白糖1勺、料酒适量。 1. 三黄鸡清洗干净后，去掉鸡爪、鸡翅尖部分，把鸡肉剁成小块儿。
经子杰我小时候住在外公外婆家，每个周末都会去外公外婆家过。我最爱吃的是外婆做的一盘“油焖细茄”，每次去吃都吃得碗底朝天，直喊“好吃！再来一盘！” 后来长大了离开了东北，也离开了外婆。过了很多年再吃到这个菜，已经是大人们眼中的“奢侈食品”——因为外面的小饭馆基本上不吃这道菜了（或者很费功夫做的样子很难看）。
仝洁芸清炒扁尖 原料：新鲜扁尖500g，胡萝卜1根，黑木耳适量，生姜3片。 做法：（1）将扁尖洗净，切段；胡萝卜去皮，切丝；黑木耳提前用清水浸泡，剪去蒂备用；（2）热锅放油，放入姜丝爆香后，分别放入胡萝卜和扁尖快速翻炒均匀至断生。（3）随后加入盐、鸡精调味。
步晨漫1、黑面馒头 食材准备： 黑面粉250g、开水适量（90℃左右） 制作方法： ①将黑面粉倒入盆中，中间戳几个洞，慢慢倒入沸水，边倒边搅，搅成絮状。 ②下手揉成面团，盖上盖子，醒发半个小时； ③案板上撒少许干粉，把醒好的面团擀成长方形薄片。 ④从上往下卷起来，分成若干大小相等的小剂子。
邹照明炸鱼的时候，直接下锅炸就错了！多加这一步，鱼肉又香又嫩 鱼是生活中比较常见的食材，做法也是多种多样。炸鱼就是用油炸制的方法来做鱼，做好的炸鱼酥脆可口，香酥诱人。我家孩子特别喜欢吃炸鱼，尤其是爸爸做的炸鱼，每次做都吃得停不下来。 我家吃的最多的就是茄汁鲤鱼、糖醋鲤鱼和酱焖鲤鱼，这几种鱼的做法略有不同。
蔚琳惠1. 把鱼去鳞去内脏洗净，用刀从鱼尾处开始，沿着脊背用刀划开，但不要完全切断，备用；姜切片、葱切段、青红椒去籽切块；面粉加水调成稀稠适中的面糊，放适量盐、五香粉和料酒腌制鱼肉25分钟左右入味。2. 在锅内倒入适量的油，油热后将鱼放入锅中，小火炸至外表酥脆，控油捞起备用。
罗韵涵准备食材： 新鲜的杏鲍菇、青椒，红椒、葱、姜适量。制作过程： 1.将杏鲍菇洗净，撕成条状；青红椒去籽切成丝；葱姜切末备用。2.锅中放入少许植物油，烧热后放入干红辣椒和花椒爆香。3.倒入切好的杏鲍菇，大火煸炒片刻。4.加入生抽、老抽、白糖、盐调味，继续煸炒。
佘昕雯1、食材准备：猪瘦肉250g、香菇300g(干)、胡萝卜一根、香菜适量、葱姜蒜适量 、料酒一汤匙、食盐一茶匙、生抽一汤匙、白糖少许。2、做法步骤： a.猪肉洗干净，切成薄片。放在碗里，加入料酒、盐、生抽和白糖，抓匀后腌制二十分钟。 b.胡萝卜去皮，冲洗干净后，同样切成薄片。
从美丽炖猪大肠，可以说是下酒下饭的好菜了 做法也是极其简单，先把猪大肠处理干净（可让卖家帮忙处理好） 买回来的肠子加盐加醋反复清洗，去除异味。锅中加水放入葱姜蒜香料炖熟就可以了。也可以加入土豆块儿一起炖，更好吃。 我最喜欢的吃法是配上馒头一起吃，香喷喷的馒头就着炖得酥烂的大肠，再喝两口小酒，美滋滋。
钮晨浩作为一个芒果爱好者，以前是不太吃青芒的，总觉得它又酸又涩，后来看到了水仙芒，网上说它是甜香型的，就买了一些回来品尝，结果却让我大跌眼镜！ 买的这个水仙芒是海南水果，发出来供大家参考~我这次买的水仙芒是5斤装，大概20个果左右，看起来果子比较小，挺可爱的，就是颜色不是很黄，看上去有点青涩。
吕婉柔用料 红薯两个半，糯米粉150g（留一点点做造型用）白糖两小勺，鸡蛋一个，油适量 做法步骤 1.红薯洗干净去掉皮，然后用筷子或者勺子压成泥状，越细越好哦～ 2.加入白糖、糯米粉和鸡蛋，拌均匀后下手揉成一个光滑的红薯团 3.取一小块红署团搓圆按扁，做成小饼的形状，剩余的红署团同样方法做好，
闫璐琪1、将新鲜苕去皮，洗净，切成薄片；再将大葱去根，洗净，切成葱花。2 、往锅中倒入适量清水，加入少许食用碱，先用大火烧沸，然后改为小火慢煮，放入切好的红薯片，煮约60分钟左右，直至红薯片软烂，用筷子能戳穿为止（注意：一定要用小火慢煮，否则会造成外面熟里面还是生的情况）。
连小卉电饭煲食谱之【杂粮饭】 食材明细：大米1杯、小米1/3杯、糯米1/3杯、燕麦米1/3杯、高粱米1/3杯、黑米1/3杯 做法步骤： 1.把所有材料淘洗干净，放入锅中，注入清水，煮成稀饭。2.把煮粥的器具放到锅里盖上盖子，按下煮饭键即可。 时间到，打开盖子，香喷喷的杂粮饭就做好了！
谈点琛皮蛋黄的做法有很多，可以油炸，可以水煮，可以做汤，也可以和绿豆一起煮粥~ 最喜欢的就是水煮了，简单又美味！ 准备适量去皮的咸鸭蛋、葱花。 锅里加入适量清水（水的量大约就是平时煮米饭的量），大火烧开之后，把准备好的咸鸭蛋放入锅内，再次煮开之后转成小火慢慢熬，期间不断用勺子翻动一下以免糊底。
贲琪碧最近天气冷得我有点发慌，于是开始搜罗各种“温补”食材来炖汤喝。 说到汤，我可就不困了！作为广东人，我可太懂汤了。俗话说得好，“秋后一伏，注意防暑；冬病夏治，调理脾胃”，夏天人们爱吃寒凉的食物，加上空调凉飕飕的，很容易伤脾而腹泻。
淳于文伟谢邀 首先，要准备的食材有 雪梨一个、苹果一个、香蕉一根、猕猴桃两个、草莓十颗左右 小薄荷几叶（可不加） 酸奶两勺、白砂糖适量 第一步，将两种水果切成块状 第二步，把水果块拌入酸奶中，加入砂糖或者冰糖，搅拌均匀 第三步，摆盘，最后装饰上薄荷叶就OK啦 其实做水果沙拉很简单，
臧红兵最近很火的韩国泡菜炒鳗鱼，简单快手又超下饭！ 准备食材如下：1、新鲜鳗鱼一条，切成小段；2、青椒半个，洋葱半个，切丝；3、韩国泡菜适量（我买的这种一包里面有好多），切小块；4、鸡蛋一个，打散备用。 再备点葱花和姜末。
闻人雪枫榴莲芝士，咸蛋黄流沙，冰淇淋蛋糕 都是不会出错又好吃的类型！ 榴莲味的蛋糕一直都深受大家的喜欢，尤其是榴莲芝士蛋糕。
唐青海【梅干菜烧肉】食材准备： 猪五花肉500g、梅干菜100g、生姜3片、小葱2根 调料准备： 植物油适量、食盐4小勺、白糖1小勺、生抽2汤匙、老抽1汤匙、花雕酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙制作步骤： 1.买回来的五花肉让商家帮忙去皮，自己在家处理的话，容易把皮刨掉，而且很难弄干净！
景洪媛