作为一个在意大利生活了10年的我，对于披萨也算小有心得。 首先我们讲面皮部分。关于面团的发酵，我们一般分两种情况。如果你是想做成平底锅做出来的那种薄底披萨，面团的发酵就不用太讲究了，随意一点比较好，反正最后烤出来也是脆脆的。
作为北方人，做的面食比较多，可以用面粉、米粉和淀粉做小零食，也可以包饺子，包包子，炸丸子等。我用的最多的还是牛奶或酸奶来和面，发面制作的，比如馒头的做法就很简单，把面和好了，放在锅里蒸就行了。 有时候也会用酸奶和鸡蛋来制作点心。
我是很爱吃蒸菜的，我觉得蒸菜最棒的地方就是保留营养，保持食材的原汁原味。因为蒸菜的时候温度不高不低，刚好可以让蔬菜的营养物质充分释放出来又不至于流失到水里。 我最爱的蒸菜之一要数粉蒸肉了 ，我奶奶做的粉蒸肉最好吃，她会把炒熟的米粉和剁碎的猪肉拌在一起，然后放在碗里上锅蒸熟。