土豆焖牛肉和红烧牛肉炖土豆是两种完全不同的菜肴。虽然都是牛肉和土豆搭配，但烹饪方法和成品味道都不同。土豆焖牛肉是西餐中常见的菜肴，通常是将牛肉块和土豆块一起放入锅中焖煮，烹饪过程中不加水或只加少量的高汤，用牛肉和土豆自身释放的汁液烹饪，使牛肉更加鲜美多汁，土豆更加酥软入味。
风琴排骨（Peking Roast Pork）是老北京传统小吃，在南方却很少有人会吃。因为制作过程中要用到“风口箱”这个道具，所以得名风琴排骨。 以前的风口箱是用木头或者竹篾做的，上面有很多缝隙，下面烧柴火，利用热空气的作用来烤熟猪肉。
古时有一句老话“薏米祛风、胜过人参”，可见薏米有良好的保健功效，且没有副作用。薏米味甘、淡，性凉，能利水渗湿、清热排脓，是民间常用的一味食疗佳品。它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、钙、铁、维生素C、维生素B1等多种营养成分，有健脾渗湿、清热止泻、利水消肿、解毒排脓等功效。
作为一个土生土长的云南人，米线可以说是天天在吃！关于这口铜锅米线，可说是深深镌刻在我童年的记忆之中… 早年的铜火锅可不是什么“涮羊肉”或者“涮火锅”，而是在冬天用来烫炒饵块（就是大米做的饵丝）的。