首先，章鱼是个很大的大类，我们吃的主要是章鱼的触手，也就是八腕（有些章鱼有无数条手腕）。而不同种的章鱼味道是很不一样的，就好像海鱼的味道各有不同一样 。比如，我在清溪河摸过的那个黑不溜秋的叫黑掌章鱼，肉质就很柴、很粗糙；而在台湾玩的时候吃的那个红掌章鱼，肉就很细腻，白里透红。
我是安徽的，在我们这边是吃变蛋的！变蛋又称之为皮蛋、霉豆腐，是用鸡蛋经过发酵制成的。我们这有人家办喜事会摆上“八冷碟”其中两碟就是醋泡花生、醋泡变蛋。。。。不过现在生活条件好了，这么奢侈的吃法也慢慢少了。
2、把切好的土豆丝放在冷水里漂洗一下，去掉淀粉3、烧开水 水开后放入土豆丝 再次煮开之后关火4、利用余热让土豆丝浸泡在开水中，这样能更好入味儿 用筷子时不时搅拌一下，以免粘连5、准备调料汁：两勺生抽+一勺老抽+一勺醋+半勺白糖+少许味精=拌饭神器！
我我我！这题我会做！ 作为从小在徐州长大的人，对地锅鸡、地锅鲶鱼、地锅大虾……真是再熟悉不过了。小时候周末爸爸带我去郊区农村玩（其实就是去摘桃子、西瓜啥的），总能看到人家挖个坑，架起灶台，烧柴火做饭。 说来奇怪，无论什么食材，放在这样的灶台里，炒出来都好吃。
【凉拌土豆沙拉】 准备食材 两个土豆、半个胡萝卜、适量黄瓜、两根葱白、一勺生抽、半勺老抽、两勺食用油、一勺糖、少许盐，一个煮熟剥皮的鸡蛋 开始制作 1. 先把土豆削皮切成薄片，然后清洗干净备用；胡萝卜切成丝；黄瓜切小块；葱白切碎待用。
用砂锅焖是最好的办法，下面介绍个做法 准备食材和调料 肋排、葱、姜、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、白糖、料酒（白酒） 做法步骤1. 肋排冲洗干净后，冷水下锅，煮出血沫；2. 加入葱姜、八角和桂皮，以及所有的调味料，炖煮一个小时左右，直到排骨软烂为止；3. 捞出来撒上葱花，就可以吃了。
猪肉的前夹肉是指猪前腿靠近肋骨一侧的肉，肉质比较紧致不松软，肥瘦相间但瘦肉偏多，很适合拿来做炖菜，像红烧肉这种需要长时间炖煮的菜品就特别适合用前夹肉来做；也可以搭配蔬菜一起炒制，或者制作小炒肉等等。
2015年3月6日，我第一次去广西柳州的时候问路边一个老阿婆，她说“你上船啊”（指河运的船），我说“不是啦，我是说螺蛳粉呢？哪里有卖呢？”她指着一条小街进去大约五十米的地方说“就是那里哦！你去看看就知道了。