1. 把面粉倒进一个大点的碗里，加入少许泡打粉（可选）和盐调匀，慢慢加入冷水拌匀成糊状。加一点小苏打也可以增加风味。 2. 平底锅烧热，倒入一勺面糊，均匀铺开成薄片，小火煎熟即可。 煎饼的时候可以在上面盖一个盘子防止干烧。也可以直接倒在锅底上摊熟。3. 鸡蛋打入碗中搅散，加入葱花、少许盐调成蛋液。
说起好吃又简单的焖饭，那可太多了。 作为一名在南方大省长大的人，我对于各种香喷喷的米饭都情有独钟，为此还自创了很多焖饭吃(比如排骨焖饭、土豆焖饭、蘑菇焖饭……)。 而要说到最让我欲罢不能的焖饭，那还要数梅菜扣肉焖饭了！
首先呢，你要有合适的油温来烹制你的酥肉！ 什么叫做合适的油温和时间呢？ 油炸的食材温度越高越容易焦黑，因此要控制好温度；而油炸的食材在高温油炸的时候又容易水分流失变得硬邦邦的，失去了应有的味道与口感，所以就要控制时间。一般我们在家制作小酥肉都是直接用家用小油炸制的。
我做过几次柠檬腌制品，每次的做法略有不同，成品的味道也不一样。 我做过的柠檬腌制品有： 柠檬糖、柠檬姜、糖泡柠檬、话梅酱泡柠檬、白醋浸泡柠檬、泡菜柠檬、辣椒醋泡柠檬、苹果醋泡橄榄和柠檬、金桔柠檬蜂蜜茶等等。 用料最多的是柠檬，用盐、白糖、米醋或白醋还有清水来腌制。
山药在我们这里属于家常小菜，做法很多，清炒、炖菜、煮粥都可以，今天做了道简单快手的养生汤--山药红枣鸡汤。 材料很简单，乌鸡一只，红枣适量（3-4人量），淮山（山药）500g，枸杞10g，姜2-3片。
这个问题有点久远了，但是还是有人搜，我就更新一下答案好了 炒的前腿肉不是指用前腿肉来炒菜，而是指用前腿肉来做锅包肉、糖醋里脊或者茄汁排骨（京酱肉丝也算这个范畴） 要说这前腿肉做的好吃不好吃的，首先得说是选料，用北京话来说就是“根儿”，你选的猪前腿的肉是不是正好是猪最肥的那一段，
薄荷是常见的香料，用薄荷做出的菜品颜色会非常的翠绿，让人有清爽明亮的感觉，比如凉拌薄荷、薄荷炒鸡蛋或者薄荷汤等，都是很经典的美食。 而今天青红阿姨要给大家分享的是一道用薄荷做的下饭菜——薄荷排骨。
我炖过两次，一次是柴火大铁锅，一次是电磁炉。 首先，选择肥瘦相间的鸡肉（我这是农村散养的走地鸡），清洗干净后砍成小块，冷水入锅，煮开捞起备用。 切一些姜蒜，准备一小把辣椒，和鸡肉一起下锅爆炒，炒到水分干且辣椒、姜蒜都变糊了倒入砂锅，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖一个多小时。