作为一个土生土长的湛江人，我表示没吃过正宗的肠粉，但吃过很多家不正宗却很好吃的肠粉~~ 作为一个无肉不欢的人，刚开始知道肠粉这种食物的时候是在初中，当时书上和电视上都说广东肠粉很有名，而且是米饭做的（虽然我一直怀疑是不是米制品），但是没想到后来吃到的是这个东西。。。 当时我就惊了！
1、鲜鱿清洗干净，沥干水分备用；青红椒去籽后冲洗干净，切成细丝；姜蒜去皮，洗净后切丝。 2、将切好的鱿鱼放在盆里，加入盐、料酒、胡椒粉、葱姜末拌匀腌制15分钟。 3、把泡好的粉丝捞起沥干水份铺在盘底，腌好的鱿鱼沥干水份后，摆在粉丝上面。蒸锅里加入适量水，烧开后放入鱿鱼大火蒸熟（约10分钟左右）。