首先，要有一盘新鲜干净的虾仁（我买的是活明虾做的虾仁） 然后准备辅料和调料 将香葱、姜蒜、洋葱切成末，香菜切小段，小米椒切圈，加入盐1小勺、生抽2汤勺、香醋1汤勺、白糖半茶勺、香油1汤勺、鸡精适量，拌匀备用。 蒸烤箱或者电饭煲都可以蒸，我这次是在电饭煲里进行的。
戈洛淇戈洛淇首先，要处理鸡翅中，把鸡翅用清水冲洗干净，用剪刀把多余的边剪掉 然后加入1勺料酒和适量的盐、生抽、老抽、白糖拌匀后盖上盖子腌制2小时左右。 接着来处理鱿鱼。把鱿鱼清洗干净，沥干水分备用（浸泡时在水中加点面粉，可把其中的脏东西吸出来）。
夔可海先上答案，这道菜的名字叫做“香辣水煮虾干” 制作过程如下： 准备食材：虾干、葱姜蒜、干辣椒、花椒、香菜、豆瓣酱。 第一步：锅内热油（比平常炒菜多一些），油温后加入一小勺冰糖，炒融化后加入一罐啤酒和切好的葱姜蒜一起爆香； 第二步：加入二勺生抽+二勺老抽+二勺白砂糖，继续小火煮开后加入干辣椒和花椒。
陆政郁1、花鲢鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净后吸干水分；在鱼身两面划上花刀；用厨房纸擦干表面水分 2、锅中放入少许油烧至温热后，加入八角茴香和桂皮炒出香味，然后加入郫县豆瓣酱和剁辣椒炒出红油；倒入切好的洋葱和生姜蒜粒，炒软后加入一杯白酒、两杯生抽和一杯老抽，
洪维航【虾仁烧冬瓜】食材准备：新鲜虾500g、冬瓜400g、姜10g、料酒15ml 辅料：油、盐适量制作过程：1. 虾清洗干净，去头去虾线后，加入少许盐和淀粉抓匀腌制片刻；冬瓜洗净去皮去籽切成薄片备用；姜切丝待用。2. 锅中倒入适量热油，爆香姜片，下入虾仁快速翻炒变色，然后放入冬瓜片一起煸炒至软熟。
章乐歆2009年，我14岁 暑假的一天早晨，妈妈从市场买回一块五花肉和一堆蔬菜（有白菜、豆芽、韭菜），然后让我照着菜谱做午饭。 这道菜就是小笼包，在妈妈的要求下，我硬着头皮做完。虽然卖相很差，但味道得到了大家的认可。那个下午，我们一家四口人吃完了四笼小笼包，直夸我厨艺了得。
崔函硕准备食材 牛腱子肉，白菜，葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒 调味料 食用油，盐，生抽，老抽，豆瓣酱，辣椒酱，料酒，白砂糖 第一步 牛肉冲洗干净沥干水分后剁成小块。
喻雪琪我小时候在乡下的夏天，最开心的就是和小伙伴们去野外掏知了，拿回来给奶奶熬汤喝(不知道其他小朋友有没有这样的经历，反正我是经常做这件事) 。记得每次都是一大瓶，加上切成小块的西瓜，一大碗米饭，吃得肚子溜圆。
孔书贤分享一个最近在家做过的美味！ 首先，准备好食材啦 虾仁是超市买的冷冻大虾，回家化冻就可以了，丝瓜去皮（我觉得不去皮也很好吃的呀），然后切成段儿备用！ 调一碗酱料：一勺生抽+两勺香醋+一勺白糖+半碗水拌匀备用。 锅中热油，放入姜丝爆香，倒入虾翻炒变色，加入酱料，大火收汁至浓稠状态就可以盛盘啦！
暴欣昕【辣卤鹌鹑蛋】 超级入味！连汤汁都要吸干净！用料：鹌鹑蛋500g、辣椒干20g、桂皮1片、八角2个、香叶3片、大蒜4瓣、生姜3片、老抽适量、生抽少量、冰糖7颗、白酒少量（可选）做法：锅里加水，放入洗干净的鹌鹑蛋大火烧开后再煮5分钟左右捞出过凉开水后剥皮备用锅中倒油烧热，加入冰糖炒糖色加入八角、桂皮、
米格格材料： 猪肚一个，猪心一只，猪肺一副，生姜四片，食盐适量。 做法： 用刀背仔细的刮洗猪肚内外，冲水洗净备用； 把洗净的猪肚和猪心理应放入锅中，加清水大火煮开后，撇去浮沫，加入生姜，转小火慢慢炖熬两小时左右（中间记得搅动防粘底）。 等猪肚和猪肺熬到软烂时，把切好的猪心放进去，继续用小火熬半个小时。
竺天佑2018年最火的网红菜之一，就是用红油做卤水的“红油鸡块”！很多餐厅都用这道特色菜吸引不少食客。 什么是“红油鸡块”呢？ 用鸡汤或骨汤加香料和辣椒油制作而成，颜色明亮、香味扑鼻，用来佐饭是一绝。在制作上虽然步骤多，但每个步骤都有讲究的。
荣家希1、虾清洗干净，剪掉须脚，用料酒和适量盐腌渍20分钟； 2、准备辅料，辣椒切段，葱姜蒜切片；锅中热油，爆香姜和蒜； 3、下入干辣椒和花椒炒香，注意别把辣椒炒糊了；然后放入葱姜继续爆香； 4、倒入大虾，翻炒至变色，加入生抽、老抽、糖调味，烹入白酒去腥；最后撒上葱花翻炒均匀即可出锅。
巩希华不请自来，本人职业厨师，自己的小店刚刚倒闭。。。 在家做牛排其实很简单的，首先选择牛排要符合2个条件1 牛的外脊肉（菲力)或者内脊肉(西冷)2 新鲜牛肉 一般有正规销售渠道，比如超市冷柜，菜市场等卖的牛排都还比较ok，当然如果你能找到卖新鲜牛排的个体户那最好不过，一般这样的个体户都在菜市场，
闵二1.新鲜活虾去掉头、皮剥成虾仁，加适量盐拌匀腌制片刻； 2.豌豆夹去筋洗净沥干水分备用； 3.大蒜瓣去皮拍碎剁沫，小葱洗净切段； 4.锅里加适量油烧热，放入葱蒜爆香，下虾仁翻炒至变色，加入料酒和少许生抽调味上色，然后下豌豆夹翻匀，加入适量盐和胡椒粉调味即可。
凌锦权作为一个在开封生活了10年的外地人，对这个问题有相对好的答案。 所谓塌菜馍，就是用发酵的面做成薄皮，包上馅料，然后压成饼状进行烹制的面食。因为制作过程中需要揉压，所以又被称为“塌子”、“拖塌子”或者“烫面角”。
乐超琳首先，黄豆必须泡软，可以头天晚上泡，第二天就可以取出来煮了； 其次，猪蹄一定要剁块（市场上有专门砍猪蹄的，很便宜）； 第三，烧开水，下猪蹄，放点料酒去腥，煮熟后捞起冲洗干净 (这一步很重要，我做过实验，用没熟的猪蹄直接炖，汤里会有很多浮沫，很难清洗，而且不好喝)； 最后，
冷文治2.5元一个，好吃到爆的红薯饼 前几天去苏州玩，在平江路有一条巷子里有个很小的门店，就两桌的样子，卖的东西也怪怪的，一种类似春卷的小吃，皮是糯米做的，里面包的不知道什么东西，味道还不错，10块钱6个。
沙贾凡鱼籽是鱼类生殖细胞，富含蛋白质和微量元素，味道鲜美且营养丰富，有“水中人参”之称。那么鱼籽怎么吃呢？下面就为大家介绍几种鱼籽的吃法。 鱼籽面线汤 原料：鱼籽、面线、青菜。 调料：色拉油、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、生粉。
荀瑶碧首先把北豆腐洗干净，切厚片（厚片比较容易入味而且炸起来不会很碎） 然后切葱花、辣椒圈备用 把切好的豆腐片放入油锅里煎一下，煎至两面金黄出锅备用 热锅热油，爆香葱花和辣椒圈，然后放入豆瓣酱和豆腐干翻炒片刻 再倒入生抽、老抽和清水，大火烧开转小火焖煮至汤汁浓稠 把切好的萝卜放进去，
侯炳睿