1.准备材料，石蛏清洗干净，姜切片，香葱切葱花 2.热油锅，爆香姜片后，放入石蛏翻炒片刻 3.加入温水和切好的豆腐，大火烧开，小火慢炖20分钟 4.调入食盐和香葱，出锅前撒上胡椒粉提味即可~ 这道汤味道鲜美、营养丰富，尤其适合孕妇和儿童食用，清热降火，润燥养颜！
凤冰蔚凤冰蔚我们那边是用海水来腌制的，在坛子里面放一块石头，然后把刚捉来的新鲜沙蟹盖上盖子埋进沙子里面，过几天拿出来清洗就可以做海鲜粥或者蒸螃蟹了 当然也可以做成咸螃蟹，方法也简单 把洗好的沙蟹沥干水，然后锅里倒油加热后倒入沙蟹爆炒，再加盐、八角、桂皮、干辣椒、老抽这些佐料，
萧静媚就我吃过的，说几个特色的吧～ 川菜很多，常见的如鱼香肉丝、回锅肉、宫保鸡丁等，不常见但是很好吃的有泡椒凤爪、干煸牛肠、辣炒肥肠（这个真的超好吃！）等等；火锅也常有，如毛肚、鸭肠、黄喉等；还有川菜里的灵魂伴侣—辣椒，二荆条和小米椒在川菜里到处都有。
金冰彦2、准备好面团、葱末和鸡蛋液，将10克淀粉、5克小苏打和6克盐放入盆中混合，加入温水（温度不高于30℃），用筷子搅拌成絮状，再下手揉成面团； 3、盖上盖子或保鲜膜，让面团醒30分钟左右。这一步可以头天晚上揉好发酵，放温暖处过夜。4、把面粉均匀洒在揉好的面团上，用手搓匀，使每颗黄豆大小的面团都沾有面粉。
山佳最近两年最火的锅巴土豆，是那个加酸奶的！ 我吃的最多的，是成都大学旁边的那个小馆子，老板长得特别帅，听说他开这个店，完全是因为他女朋友喜欢吃。 店铺很小，十几平米的样子，学生吃得多，看起来也不高级，但是菜价特别良心。
霍启原首先，我做的这个不是咸菜，是酱菜～用盐杀水之后用清水浸泡，中间换两次水清几次渣～这是为了让青菜更脆嫩，颜色也更好看些哦 然后，烧开水，把泡好的青菜挤干水分倒入锅中，加点白糖和生抽拌匀后盖上盖子焖5分钟左右至入味～ 然后把晾干的器皿底部铺上白菜帮或白萝卜丝（这是为了吸走酱料里的油），
霍欣磊我这是最棒的做法，保证让你吃完一碗还想再吃一碗！ 简单到没有朋友，一看就会做！ 首先准备食材： 小米椒几个，葱花，香菜，黄豆酱两大勺（喝粥的那种勺子），醋四勺，酱油两勺半，白糖一勺，花椒粉、胡椒粉、食用油适量。开始制作： 1、鸡蛋打入碗里，加少许盐打散；煎饼切成小条备用。
宇文妙桐首先，选择新鲜的鲳鱼，注意是否新鲜看鱼的眼睛，非常活跃且明亮，鳞片有光泽不脱落； 其次，处理鱼的时候把鱼肚子里的东西冲洗干净，尤其注意黑膜等比较脏的地方要洗干净（这步非常重要，很多人忽略，腥味主要就来源于此）； 最后，鱼处理完后，腌制一下。这样能去掉腥味，同时让鱼肉更入味儿。
严梅温这个我要好好说说，以前不吃香菜（吃不了）的人，遇见一家不错的炒饭馆简直可以连吃一个月！ 我是在南京新街口一家不知名的小店吃到这碗炒饭的，那会刚来南京，跟同学一块儿在夫子庙玩，晚上回住处路过新街口，想到附近有一家著名的烤鸭店，就去买了只鸭腿，结果很一般，鸭皮又厚又柴，鸭子也是没什么味道，很不推荐。
蒙加帮这个问题我可是很有发言权的，毕竟之前做过专业研究——分别用油炸和平底锅煎制饺子。 首先得明确一点：无论是煎饺还是炸饺，好吃的关键是馅儿够不够鲜！ 所以这里我们特意做了加酱油和不加酱油的两个版本，结果一目了然（没放盐的原因是：如果吃咸的，在调馅儿的时候放了一点生抽，所以最后成品味道应该是正好的）。
暨晨菲作为在美食界混了20多年的专业吃货，可以负责任地说，就口感和味道而言，猪瘦肉松要远胜过鸡肉松！ 也许是因为吃到的猪肉松比较少吧，总觉得以前的猪肉松比现在的猪肉松好吃很多，不知道是不是年代久远让猪肉松的味道变好了呢？还是现在猪肉品质比以前更差了呢？
牟明蓓说到好吃的果子，我最喜欢的还得数是花生了，特别是这种油炸香酥花生米，我一个人就能吃掉一大袋！ 做这美食特别简单，把新鲜的花生米用清水浸泡一下，然后沥干水分，再撒上少许的食盐和胡椒粉拌匀入味。 锅里倒入多一些的油，烧至六七成热的时候，把处理好的花生米放进去开始炸制。
关丽珊柴鸡，也叫土公鸡、土鸡、笨鸡等 以前农村散养的，现在基本是圈养的 不吃粮食，就喂些草啊，米饭啊这些 现在城市里面基本上吃的土鸡都是圈养的，喂的粮食比人们吃的要好得多 所以长得也比较壮，毛是那种黄色的，很漂亮。
南涵弦我喜欢吃鲜的，所以我一般是清蒸。。。 把新鲜的生蚝放清水里浸着，水里可以滴两三滴白醋去腥。这样处理过的生蚝很肥很鲜，连壳一起蒸，汁液也别浪费，很甜！ 我以前试过水煮，放点火锅底料什么的，可是味道怎么都不对劲，好像是火锅底料沾到了蛎壳上洗不掉，导致后面煮出来的蚝都有股怪味，失败！后来就不敢用水煮了。
耿瑞雪我喜欢吃煮熟的茨菇，之前在老家经常和猪骨一起熬汤喝，很好喝，不知道怎么做，最近买了些回来不知道怎么处理，求教！ 茨菇是泽泻科植物芋艿的地下球茎，外形像栗子，呈卵圆形，外皮棕褐色或灰白色。性味甘、平，归脾、肺经，主要功效是化湿利水，补中益气。
狄翠红首先，我喜欢吃鹅肉； 然后，我喜欢吃的做法是风腌鹅（也就是潮汕地区常说的“腌鹅”）。接下来就说说为什么吧~ 先摆上答案：风腌鹅最好吃！个人觉得啊，风腌制鹅的卤香味儿全都在那白生生、香喷喷的鹅肉里，你咬下一口，卤汁就溢满了整个口腔，那滋味，美哉！
孔维娣作为一个在四川吃了十几年鱼滑的人，首先发表一下我的观点：我觉得鱼滑更好吃些！ 可能我口味比较独特吧（嘿嘿嘿）.....我们那边有一家小店做的鱼汤特别好喝，他们那个鱼汤里面就是用的鱼滑，每次去都要排大队~不过我爸妈说鱼刺太多了，我吃不饱………后来来了北京，我也找过几家店点过鱼滑，但是味道都一般般，
卿奕晨蒸和煮都是家常烹饪方法，这两种做法都很简单，也各有风味。 先说最大的不同，蒸的味道更原汁原味点，因为是最大限度保留了食材的原型，水分损失最小，所以口感最鲜嫩；而煮味道就会更浓郁醇厚些。因为煮的情况下食材中的可溶性成分会进入汤汁中，与不溶性的物质分开，这样就很容易产生沉淀，使肉质变得松软。
家曼伟蟹柳和蟹棒都是经过特殊加工的海鲜原料，因为其味道鲜美，口感独特，所以深受消费者的喜爱。 那么，蟹柳和蟹棒有什么区别呢？ 首先，它们两者的原材料就不同。蟹柳的原材料是江蟹（中华绒螯蟹），而蟹棒的原材料则是海蟹（梭子蟹或青蟹）。 因为原材料的不同，因此二者的味道也有稍许差异。
丘晨雅作为一个在内蒙古生活了快30年的人，我对于炖牛肉这道菜再熟悉不过了。 先上结论，炖牛肉要比炖牛腩更好吃！ 为什么这么说呢？因为内蒙人做炖牛肉是清真的，不加香料的。可能有人会说那加盐巴和酱油不也是香料吗？其实，这里的调料特别指的是辛辣的香料，也就是葱姜等常规调料不算。为什么单独把葱姜去掉呢？
禹青源