牛百页是牛胃的中间部分，也就是正胃，表面有一圈一圈的纹路，像百叶窗一样，所以叫百叶或牛百页。百叶比其他部分的肉要硬，还有韧劲，切时要横着切，切片就是大家平时吃的牛百叶。百页味道鲜美，营养丰富，还有很好的药用价值，有解毒、治消渴、补脾胃、止心腹疼痛的作用。
霍天伦霍天伦1、准备食材：牛肉500g，土豆3个，胡萝卜2根，洋葱1个，姜5片，白芷1片，桂皮1块，料酒1茶匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，白砂糖4-6茶匙，盐适量，油2汤匙 。2、将以上原料放进清水中浸泡约半小时后，去掉血水捞起备用。
路永刚作为一个地地道道的西安人，西安的肉馅包子我敢说好吃！但是除了西安之外呢？ 陕西的凤翔臊子面、三原煎饼、渭南豆腐饺子、榆林小饭（羊肉饸饹），这些算不算陕西特色面食？当然算啊~ 那为什么没有人问：“某某地方的什么面食最好吃”之类的问题。因为，好吃啊~~真这么觉得的么？
伏健临北京人吃麻酱那绝对是独一档的存在 毕竟老北京的吃食嘛！可都是得沾着麻酱的呢！比如贴秋膘就得吃涮羊肉，那必点菜可就是麻椒锅底了 来，您瞅准了啊！这锅底可是纯天然的绿色食品哦～ 涮到碗里满满的芝麻酱、花生酱还有韭菜花儿、豆腐乳…就这味儿，才叫香呢！再来盘手切鲜肉，蘸点儿小料吃的那叫一个美滋滋啊！
羊紫嵛首先，你要了解制作蛋糕所需要的物料与设备。 常用的烘焙物料有：面粉、白砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶等；工具和设备包括：烤箱、打蛋器、电子称、滤网、刮刀、保鲜膜、裱花袋（筒）、蛋糕模具等等。 制作蛋糕最简单的物料就是面粉、白砂糖、鸡蛋和植物油或者黄油。1、先取一部分蛋黄搅拌至粉状，再慢慢加入牛奶，调匀备用。
郝杰浩干煸蚕豆，应该是这道菜的正宗叫法吧。 以前住在成都的时候，夏天晚上和好友去路边摊吃烧烤喝啤酒，会点一盆这菜，三四块一斤，挺划算的。做法也特别简单，就是油炸啊！但是油炸之后的酥脆和饱满的口感让人欲罢不能～一口一个，香脆！
巢宗1.清炒菜薹 原料：菜薹250g，葱花、盐适量 做法：将菜薹洗净切成段；锅里放油烧热后下葱花爆香，再倒入菜薹，大火快速翻炒至断生，调入适量的盐和胡椒粉拌匀即可。 小提示：炒这道菜时不需要放太多的油，因为菜薹本身就含有很多的水分。
隗雨韵【洋葱圈】应该算我最拿手的小菜，适合喜欢辛辣味重的同学！ 原料：新鲜洋葱（最好挑黄皮的，味道更浓）、油炸花生米、白芝麻、干红辣椒、花椒粒、八角。 老姜切片、大蒜拍破成半。
怀祥娜这个我特别有经验，因为前几天我刚给我家狗子腌了一点鸡肉。 首先将鲜鸡洗干净，切成适口的块儿（我一般是切大块儿）。然后放入盆中，加入食盐适量，抓一把花椒，倒入适量白酒，拌匀了放在一边腌制两个多小时。
章语嫣我小时候在黄河边上长大，夏天的时候经常摸鱼捉虾。不过最让我记忆犹新的还是这种小鱼--荷包鱼（也叫河蚌鱼） 这种鱼的个头不大，一般也就5cm左右，看起来特别可爱。尤其是它那双大眼睛滴溜溜的，很是灵动。所以记得小时候常常拿网捞了以后拿回家养着玩。但是它们生命力很旺盛，只要稍加护理就能活上好多天。
狄月敏菌菇是个大类，包括了很多我们熟悉或者不认识菌类，比如香菇、鸡腿菇、金针菇、猴头菇、黑木耳等等，当然也包含我们最熟悉的蘑菇（俗称草菇）。其实蘑菇好吃不好吃的话，我也不会专门写出一篇文章来讨论了。蘑菇的味道是鲜的，而且这种鲜味和其他的鲜味是不一样的，用语言来形容就像“浓淡适中的咸水味”。
贲之婉1.做芋圆主料：荔浦芋头500g、粘米粉250g 辅料：白砂糖适量 制作过程： 1、将芋头皮刮去，用刀将它剁成细细的芋蓉； 2、将切好的芋蓉放入大碗内，加入砂糖和粘米粉拌匀，拌至粉与糖均匀融合，变成无颗粒状； 3、锅内烧开水，把芋团放入锅中煮熟，煮熟后舀出放凉开水里浸泡，
令狐柏曦2800个字，看完大概需要15分钟~ 先上结论，要想面包蒸着吃，必须同时满足两个条件①面包本身具有出色的保湿性；②蒸制过程不会破坏面包的组织结构。接下来就分别聊一聊这两个问题。先说第一个问题——如何提高面包的保湿性？ 这里涉及到两个概念，一个是“面团的保水性”，另一个是“烘烤后的面包水分含量”。
后菲慧油炸食品的油脂渣，就是很香啊！ 有时候买回家的一袋豆腐卷或者麻花，吃完了才发现袋子里有好大一块油渣子，干脆就拿出来炒菜吃。 之前做的最多的是青椒炒肉，把青椒和肉馅放在一起炒制，香味浓郁，口感丰富。其实，最简单的食材和最简单的做法才能最大程度的保留食物本身的味道。
咸会琪东北人，非常喜吃豆角，夏天的时候，天天吃，炒、焖、炸、拌各种做法。 个人认为最好吃的，是甜面酱烤的芸豆，小时候在院子里的葡萄架下，用炉子烤过不少。后来长大了，住宿舍没有炉子，就用电饭锅做。 用烤箱的朋友可能会问，烤箱可以做吗？当然可以啊！
鱼文茵首先，将猪脆骨清洗干净； 然后准备好生姜、大葱和八角等香料； 接着把大蒜切成蒜末，葱切成葱花状，生姜切片备用； 最后给锅里加水，放入猪脆骨，加入所有的香料、辣椒、生抽、老抽和冰糖大火煮开，再转小火炖一个小时左右就可以啦！
益景狗鱼即鲑鱼，属于海鱼，一般有淡水养殖的。市面上常见的狗鱼有两种，一种是清酒三文鱼，另一种是三文鱼刺身。 清酒三文鱼的做法跟新鲜三文鱼差不多，只是腌制的时间要更长一些，去腥效果更好。
隆志中喜欢香菜的应该都知道，香菜的味道很独特，喜欢的人爱到不行不喜欢的人闻到味道就想掉头走开。 香菜其实也叫芫荽[yán sui]，是个多音字，念作：yán、sui或xuan。 在所有蔬菜里，香菜的维生素B族含量高，有预防口角炎的功效；钾元素含量也较高，可以预防高血压。
钱沁楠水煮海鱼就是江湖菜，起源于四川自贡，发扬于江油地区； 是将鱼洗净后置于汤中烹煮至熟，蘸佐料食用； 味道咸鲜、麻辣适中且有鱼肉的清香。 有水煮青鱼、水煮草鱼、水煮鲶鱼等等，做法相当简单！ 今天给大家分享下，我家特别受欢迎的水煮鱼，鱼肉鲜嫩入味，连骨头都很酥！
扶奕东作为一个东北人，我非常喜欢炖菜，什么豆角土豆排骨啊、白菜豆腐粉条啊、萝卜海带骨头啊都挺爱吃的~ 前几天突发奇想，把白菜、猪肉和粉丝一起做了一个菜。上锅炖了一大碗，吃完了挺过瘾的！ 所以今天又做了这个菜，不过这次多放了点豆瓣酱，颜色更好看了，味道也更香了（当然调料的量也要酌情添加哦）。
段成章