甜酒(甜米酒、甜酒娘) 是用蒸熟的江米面（糯米饭），拌上酒麴（酒药），装入罐中发酵制成的。 甜米酒味道香甜，但多少有些酸涩味，所以有“酒味十足，酸甜适度”的说法。用甜米酒可以制作糕点、糖果和冷饮等。其中，江南地区著名的特产——桂花糖芋苗就是用甜米酒浸泡芋苗制成的。
闵二闵二作为一个在四川待了四年的人，我觉得我有权回答这个问题。 首先排除火锅，因为无论哪里火锅都是一碗料碟走天下，我想说的就是涮羊肉那味儿，老北京涮羊肉或者内蒙的涮羊肉，那种小铜锅加上清水涮肉加芝麻酱的二八勺（就是20%芝麻酱80%花生酱）那个味道！巴适得很！
凌锦权在东北，有“小国光”之称的国光苹果、“大洋蜜”的洋密瓜、“二良”的羊角蜜甜瓜和“盖平”的小香瓜都是家喻户晓的水准极高的水果。 但是说到“大红袍”可是知者甚少——其实它就是“北宅”牌青岛莓（北方地区俗称大草莓）。
乐超琳小时候家里穷，吃鸭蛋是一种非常美好的回忆。 好的鸭蛋都留给客人吃。所以客人们都吃到了香喷喷的咸鸭蛋。而我只能吃到奶奶自己做的鸭蛋菜。 鸡蛋是家常便饭，而鸭蛋就显得很奢侈了。记得有一次，我偷吃了一个咸鸭蛋，被奶奶发现了，狠狠地骂了我一顿。现在想起来，觉得那天的卤蛋特别好吃。。。好了扯远了。
冷文治首先声明，本人不是厨师，只是爱好下厨，分享简单快手又营养美味的家常菜。 脊骨即脊椎骨，一般指猪脊椎骨。喜欢啃骨头的同学有口福了，猪脊椎骨上有肉质和软骨，吃起来一点都不塞牙！！（感谢妈妈教我剔脊骨的小窍门，嘻嘻） 准备好食材：脊骨、胡萝卜、香菇、花生、八角、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜、姜。
沙贾凡大地鱼（又称丁鲶、泰国丁鱼）刺身非常美味，不过有人不喜欢它的泥土腥味，那是因为你没洗干净！把鱼放清水里冲洗一下，再剪去鱼鳍，挖掉内脏，冲洗干净后，泥土味就完全消失了～ 鱼肉白净细腻，味道极鲜，有点像斑节虾的味道，带点淡淡的回甘，蘸点芥辣酱料吃很不错。
荀瑶碧作为一个在青岛生活了50多年，目前仍在奋斗在海边的老青（岛）人，我认为我是有资格回答这个问题的。 先说炒牛舌的味道怎么样。我的回答是，非常美味！但必须选新鲜牛舌，而且必须配着大蒜吃。如果大蒜放的少，那味道就不够震撼，就少了那份让人吃了忘不掉的韵味儿。 下面说一说，如何在菜市场挑选新鲜牛舌。
侯炳睿我们本地有一种包子，叫做“麻酱包子”。 包子的皮是烫面（半发面）做的，非常薄，像纸一样，所以蒸出来呈半透明状。 吃的时候里面是浅绿色的，软软的，带有淡淡的艾草清香。
查永彬【葱油鲜笋烧鳗鱼】食材： 新鲜大鳗鱼一条，香葱适量、洋葱适量、青椒半个、小黄姜3片、大蒜3瓣。 调料： 生抽2汤匙+老抽1汤匙+糖1/2茶匙拌匀备用。 做法： 1.将买回的鳗鱼去除内脏和鱼鳃，清洗洁净后，斩去尾部（也可以不斩），沿着脊背把鱼肉片下；注意不要把刺弄断！
巢娟芬我吃过的小吃，多数都是味道相当不错，而且价格便宜量又足的。当然也有部分价格昂贵、口感独特的。 在我看来，一种美食能不能称之为“好”，最关键的地方在于烹饪者有没有将这个食物的“本质”给体现出来。比如豆腐，营养丰富，吃法多样，看似普通的它其实非常“好吃”。
晁心然我是在青岛的一个小渔村长大的，从小就很喜欢海鲜，特别是各种海鱼，所以虽然现在住在天津，每年夏天还会回青岛吃几次鱼。上次回来，在青岛某大型超市看到售卖的 舌鳎（就是题主说的龙利），就买了几条。这个舌鳎是冷冻的，回去之后泡了好几天才化冻。
谌雅灵1.买回来的鲜笋先用水冲洗干净，切掉根部较老的部分（也可以不切） 2.放入清水锅中，加少许盐，煮开后再煮5分钟左右。(此时可以准备其他的材料) 3.捞出，过一遍凉开水或者自来水（为了去掉春笋的苦涩味和多余的盐分）备用。4.准备一碗排骨汤（或筒骨汤、鸡汤等）。
寇晓燕1、准备食材 新鲜的莴笋两根，胡萝卜一根，鸡蛋两个，香菜适量。 辅料：花生油、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油各适量。2、制作过程 ①把买回来的莴笋去掉叶子（留下小部分做装饰用），然后用清水冲洗一遍，用刀切成细丝，装入盘中备用。
朴晨蔚作为一个客家妹子，我的答案一定是梅菜扣肉！ 我奶奶是客家人，我童年的时候在老家度过了很多年，所以客家人的美食我都有幸尝过，而最让我念念不忘的莫过于这道梅菜扣肉了。
西彬霞以前没吃出过葱香味的馒头，觉得是这玩意儿太普通了。 后来出了香葱味的方便面。 哇靠，这是神马神奇的搭配啊！ 立马冲下楼超市买一包回来煮。。。。从此，爱上这口。 一包不够再加一包。。。。。。。。。。。。 再然后加肉加咸菜啥的，都试过。 就爱上了这种加料方便面。
金秋馨首先，鳕鱼（真鳕）不是鱼名，而是指海洋鱼类中鳕科鱼的统称 真鳕（Gadus macrocephalus），也叫大海鳝、海鳗、青鳝等，属于冷水性底层鱼类，广泛分布于北太平洋海域，我国沿海均产，以西北内陆及东北地区产量最大。
经歆韵作为一个在鸡肉料理上造诣颇深的吃货，对于火鸡酱的做法可以说是非常有发言权的。 做火鸡酱最关键的就是选料和调料的选择。 先说选料，做火鸡酱最好用美利坚的火鸡（也可以叫番鸭），这种鸭子本身带有自然的果木烟熏香味，而且肌肉纤维比较长，用来做火鸡酱是再好不过了。
屠东亮烤白果其实不算一个传统，但是是个流行于互联网上的美食。做法其实也比较简单，就是把白果（银杏）扔进油锅里炸熟，然后捞起来晾干，放到烤箱里焗一下，就可以吃了。
宗姒作为在川渝地区生活了20多年，又常年在北京的“新川人”（不是新四川人的我），对于鱼丝这种食物还是情有独钟的。 鱼丝一般分新鲜和干鱼两种，我最喜欢吃的是宜宾的黄辣丁做的鱼丝。先说鲜的鱼吧。
慕明挚炒肉其实也很讲究的， 首先选择肉很重要，一般我们买肉都会选纯瘦肉，其实纯瘦肉也分几种的，像牛里脊、猪里脊都是纯瘦肉，这些部位肥瘦相间，炒起来口感也很好，也不会很柴；还有纯瘦肉里面夹着一些肥肉也是极好的，这样的瘦肉炒出来一点不会干巴巴的，而且油脂丰富，吃起来还香。
袁思立