【炒青菜】是最常见的做法，也是最考验炒菜功底的。炒得好，软嫩入味；炒不好，又老又硬还变色。 为什么同样一棵青菜，有的人做出来的颜色鲜亮，有人做的却黄灿灿呢？
和菊仙和菊仙我！超级爱吃辣！无辣不欢的那种！ 作为一个四川人，对辣椒的爱可以说是到达了一种癫狂的程度… 我做的凉拌菜里一定要放小米椒、剁椒、辣椒油； 平时炒菜也爱放点豆瓣酱和泡椒，比如酸辣土豆丝、麻婆豆腐之类的； 小炒肉、水煮肉片这样的荤菜更是离不开辣椒。
兰静华【豆腐炖鱼胶】 准备材料 鱼胶、老姜、豆腐 做法步骤 1.提前一晚上将鱼胶浸泡软，泡软后的鱼胶切薄片； 2.老姜刮皮洗干净，切片； 3.豆腐洗干净，切成小块。 锅中热油爆香老姜片。4.放入切好的豆腐，小火煎至两面金黄。
李辛彤- 春天到，野菜俏。荠菜可以说是春季最受欢迎的时蔬之一了，民间素有“春日食荠菜，清火、明目、祛毒”的说法。 除了清炒之外，用荠菜做馅包馄饨或是饺子，也是春日里不可缺少的应景美食。今天哈妮就给大分享一道简易快手的小凉菜——荠菜炒蛋，咸香爽口，简单又美味！
令狐歆我小时候，家里很穷。穷到什么程度呢？我记得小时候吃菜，那菜是绿绿的，水水的，清炒的时候放盐都要小心翼翼的，放多了觉得咸，放少了又不好吃。偶尔有客人来，母亲就会非常高兴，会做红烧肉、糖醋排骨，或者炸丸子、炸酥肉之类的。但是，这已经是很好的菜了！ 那时候，我最喜欢的还是腌笃鲜。就是春笋和鲜肉一起炖啊。
柏承健我！会！做！生！鱼！片！ 先说重点，要想鱼肉鲜嫩顺滑，关键就是要“去腥”、“滑嫩”和“入味”三点做到位。 再强调一遍，重点是“去腥”、“滑嫩” 和 “入味”。1.去腥 很多人在做鱼肉的时候都会先下锅煮熟再吃，这样是不对的，鱼肉一熟就很容易散，口感很不佳。
司铮时我吃过很多牌子，但记忆最深刻的还是瑞源水仙的，因为味道真的特别特别好！ 它家一共有四款口味，分别是红豆、绿豆、紫薯和原味。我的最爱是紫薯的，颜色粉粉嫩嫩的，看着就很有食欲。
郏丽淑首先，鱼的品种很重要。常见的鱼有草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼等，草鱼肉色深红，味道鲜甜；鲤鱼颜色银白略带微黄，肌肉纤维短、纹路细，做鱼片会格外嫩；青鱼体型较大，颜色青灰，肉质紧实，适合炖汤；武昌鱼又称胖头鱼，因头形圆厚似馒头而得名，体内肥腴丰满，鱼肉细嫩洁白。
包家昊身为一个在宁波上大学，却在苏州就业的人，对于你这个问题简直不能更感同身受啊…… 高中的时候最盼望的就是周末或者寒暑假的火车，因为那是我能想出来的离家乡最近的方式了（当然现在交通越来越便利）；而且一定要坐硬座，那样可以省掉很多住宿费！
车帧尧作为在北方长大的孩子，对这种带馅儿的面食毫无抵抗力，比如饺子、包子、馅饼等等，虽然外面卖的也好吃，但是自己做的更香！这次用的馅料是三丝，就是胡萝卜、土豆和青椒，也可以换成别的。 首先做面团，200g面粉里加1.5g盐、300ml温水，用筷子搅成絮状后上手揉面（我用的面包机），揉至表面光滑盖上盖子醒面。
许桓诚作为一个河南人，答主对饺子可谓再熟悉不过了。从最开始的肉饺子到后来的素饺子，从家里自己做饺子皮、擀饺子皮、包饺子，到外面买现成的饺子皮包饺子，从只放葱花和盐的饺子到放鸡蛋、香油、酱油等各种配料的饺子。 不过，在我的美食清单里，始终有一个位置留给猪肉大葱馅饺子的。
骆初阳没吃过肥肠的人，应该都不会喜欢吧 …… 但真的吃上了就会发现，哎 ～真香啊！ 我在成都一家很火的店吃的脆皮大肠，现在回想起来还是口水直流。 先说说卤肠的步骤。
云晓龙首先，从味道上分类的话，大部分菌菇的味道可以分为 鲜、香、酸、苦四大类。 其中，香菇、草菇、金针菇等属于鲜味的；平菇、杏鲍菇等属于香的；木耳、银耳属于香的；而猴头菇、茶树菇则属于的苦味的。（这里只考虑了味道，不考虑食用感受）其次，从口感上来分的话，大部分菌菇是可以分为软、脆、滑三类。
冷若欣首先，要选好的鸭子。市面上卖的鸭子一般分为三种。一种是老鸭，一种烤鸭，还有卤鸭。如果是做酱鸭的话，最好选择毛短而且颜色偏黄的麻鸭或番鸭。这两种鸭子肉质比较紧实，用来做酱鸭是比较合适的。而肥肠、猪蹄等油脂含量高的食材做酱汁是再好不过了。其次，要选好酱料。 做酱鸭最讲究的就是酱料了。
伊萝安1 柚子皮和胡萝卜去皮，切小块； 2 放入锅中，加入清水、冰糖，小火煮烂；3 捞出柚子皮，控干水备用； 4 在另一锅中加入清水、柠檬汁（没有就不用加了）、白砂糖，小火慢熬至白糖全部溶解并出现蜂窝状；5 放入控干水的柚子皮，小火焖10分钟左右，关火让糖液自然冷却；6 把柚子皮取出，放凉后剥掉外层薄皮，
皮慧新我奶奶做的酱油很好吃，可是我不喜欢那个味道，后来我知道了，老汤里面有酸甜苦辣咸，你所说的辣就是辣椒油，苦可以是苦瓜，也可以是芥菜，咸当然是盐了，还有姜蒜葱白之类提香去腥的，还有最重要的香料，八角桂皮香叶等，这些搭配在一起才有最好的味道，至于什么比例那都是秘而不传得，不过我记住我奶奶的一句话，多做多错，
寇攀峰将土豆洗干净之后隔水蒸熟是最佳的食用方式，这样可以最大程度地保持土豆的营养，但是，我们生活中不可能每天都用电磁炉、电饭煲来直接蒸土豆，很多人还是习惯煮土豆。那么，土豆开锅煮几分钟就熟了呢？
金贵范滋阴养胃中医认为，玉米味道甘甜，具有一定的粘稠性，入肾经和胃经，具有健脾养胃、调中开 appetizing 的作用，对于胃气不足、经常腹泻的人有明显的调理作用。血管清道夫含有丰富的脂肪酶和维生素e，脂肪酶除了加快脂肪代谢外，还具有清除自由基、消除动脉粥样硬化的作用。
云甘凡1、降血压因为芹菜中含有一种叫“柳丁”的物质，可以扩张血管，能够明显降低血压。把芹菜当作降血压的蔬菜食用，应去叶煎服其茎部，一般每次用50~100克，每日1次即可。2、降血糖因为芹菜中含有一种降糖的有效成分，能起到控制血糖浓度的作用，比较适合于老年性糖尿病患者食用。
邰峻州鸡爪之所以可以美容，是因为鸡爪中含有丰富的胶原蛋白质，而这种蛋白质正是美容所需要的重要物质之一。 木瓜的营养价值很高，其含有蛋白酶、木瓜碱、维生素以及18种易被人体吸收的酶素，可以促进人体新陈代谢，加快受损肌肤的恢复，有消除鱼尾纹、嘴角细纹和妊娠纹等的美容功效。
蔺党弘