我做过两次，第一次没有放小苏打，所以发得有点过头了，表面粗糙，有蜂窝，口感也很差；第二次放了小苏打，发酵的程度刚好，做出来的馒头上细下糙，白净美观，而且味道也不错。其实蒸完馒头的水箱里会有一锅面糊，这就是发酵的结果——发酵过度会产生粘手、发粘的情况，这时候只要把水箱里的水倒掉重新加入冷水即可。
倪章翔倪章翔青蛙是食用价值最高的两栖类动物，比鳖、蛇、穿山甲等野味都要高。 据《中国药膳学》记载，牛蛙的腥味很重，只有用姜、醋调服才能除去腥味。《随园食单》中也有描述：“青蛙，煮食，加酱油、酸醋，酒亦可。”所以，正确处理方法应为： 准备一只三斤左右重的牛蛙，葱白两根，生姜一块。
潘熠清我说的这个炸啊，指的是油炸。就是先用热油把羊肉里面的水分炒干，让羊肉吃起来的口感是酥脆的，不是软哒哒那一种。 怎么做呢。首先把买回来的羊排用清水浸泡出血水（如果是买来的冷冻羊排在常温下自然解冻就可以了）。泡好的羊排用清水反复清洗，洗到肉的颜色变浅，彻底干净为止。
公孙菡婷2019.7.30更 这次用的干紫菜，需要提前用温水浸泡，大概两三个小时就好啦，然后沥干水分，备用~ 开始炒制！ 锅中放少许油，热后放入蒜瓣爆香，然后倒入切好的黄瓜和海带(或者紫菜)进行翻炒，最好加点生抽、醋和糖，继续炒啊炒~~等到紫菜变软了就可以出锅咯~ 最后一步~摆盘！
苑晨晖23年了，这个答案居然还有人在关注，再更新一下，看看现在的炒馍。 炒馍现在在我心中已经排名第一了，以前我第一喜欢的馍是陕西的那种泡馍、锅盔（比锅盔大比馒头圆的那个白面饼子），后来觉得炒馍才是yyds。做法很简单啦，就是普通馒头切片煎炸到两面焦黄酥脆，配上一碗黄瓜丝儿和醋一起拌着吃~啊！
贡春惠炖肘子，我最喜欢用的辅料是山楂和话梅，可以用这两个原料来给肘子去腥解腻，让炖好的肘子更加好吃。 具体的做法是这样的： 做这道菜，要选用半肥半瘦的肘子和猪蹄，这样炖出来的肉口感更好（如果是全瘦肉的话，炖好后会发柴不好吃）。把新鲜的肘子和猪蹄清洗干净，冷水下锅，放入姜葱和料酒去腥。
司马春玉“变蛋”就是我们这里所说的皮蛋，我们这有很多卖咸鸭蛋和皮蛋的，但是我最喜欢的还是我家旁边的那个小店，一个40来岁的女人开的，她卖的皮蛋全是刚出的新鲜皮蛋，非常的好吃。她把皮蛋切成瓣儿，然后放到碗里，再用刀剁碎，加入葱末、香菜末、醋、酱油、辣椒油、香油拌在一起吃，那味道真是棒极了！
利润昊1、准备食材。白卤蛋（超市冰柜里的冷冻蛋）一枚，干梅菜适量，生抽酱油两勺，糖一勺，八角两个，桂皮一块。 2、把鸡蛋清洗干净，放入锅中，加水没过鸡蛋，小火煮五分钟，关火让蛋泡在汤里慢慢冷却。3、梅菜用温水泡发，洗净待用。 4、锅里放入两勺花生油，凉油放入八角和桂皮，小火煎至出香味。
司空佳晓作为一个东北人，小时候家里经常做一种饭叫做焖子，其实就是把大米泡透蒸熟了搅打成泥再重新蒸熟吃。有时候用紫薯或者番薯来代替白米做焖子，颜色就会呈紫色，这种饭的味道我一直记忆犹新，很好吃。 后来上学了，学习压力太大了总是睡不着觉，不知道从什么时候开始养成一个习惯，只要有一点困意就立马吃一块糖，必须是硬糖！
司空彤龙主料 鸡胸肉（去骨留肉）800g 辅料 香葱适量、姜适量、蒜适量、鸡蛋2个、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1茶匙、食盐3g、胡椒粉2g、料酒1茶匙、香油4滴、水淀粉5g、清水适量 做法步骤1.把鸡胸肉洗净，用刀背轻轻拍烂2.用刀刃将鸡胸肉剁碎，尽量剁得细腻一些3.把葱、姜、蒜切成末备用；鸡蛋打成蛋液后，
和菊仙胃不好的人可以吃面包，但应避免食用不易消化的食物。 胃部疾病类型多样，常见的有胃炎（急性胃炎、慢性胃炎）、胃溃疡、十二指肠溃疡等，这些疾病的发生可能与胃酸过度分泌、幽门螺杆菌感染、生活作息不规律等因素有关。
兰静华@老猫爱吃鱼 的答案已经很好，再补充几个我喜欢的做法吧…… ①【菠萝咕咾鹅】——酸甜口的下饭菜 把菠萝切成块儿，放入盐水中浸泡十分钟，之后冲洗干净； 鹅腿去骨，用刀背敲断韧带和筋，这样吃起来会更加松软入味儿； 用生抽、老抽、白糖、白醋、食盐腌制一会儿（大概半个小时）； 切好的菠萝、
李辛彤作为一个在台湾待过很久的吃货，来答一发！ 首先很大鸡排味道很不错。 招牌辣味鸡排饭（中） 点了好几次了，每次都是这个口味，微辣，不油腻，肉质也很嫩，搭配送的花生米一起吃不错。就是分量有点少。 香酥脆皮炸鸡（大） 这个是大份的，两个人吃正好，外皮炸的很酥，里面鸡肉也挺嫩，但是个人感觉盐有点多。
令狐歆首先，重庆其实并没有什么正经的羊肉火锅（我也不知道为啥子没有） 然后这题应该是问“哪里的羊肉汤锅好吃” 那我就说说哪里的羊肉汤锅值得去（当然，如果你是说清汤火锅那种我就不说了，到处都是，但是味道和川西那边真的没法比...）1.沙坪坝双碑的羊杂店 价格：30一人 味道： 环境： 人气：
柏承健“薯”你最旺 —— 炸香芋 香芋富含蛋白质、多钟维生素及微量元素，特别是铁和钙的含量特别高；且含有一种类似性激素的物质，对中老年人延缓衰老有作用。同时具有益脾胃，补肝肾，止泻痢，治消渴的作用。
司铮时这个蔬菜合盘我小时候经常做，也吃过好多次别人做的，我觉得很好吃。但是我不确定是不是正宗做法（毕竟我也不是江苏人）。 首先把要用的蔬菜都洗干净，然后切成大小合适的块儿(丝、片等也可以)。然后烧水，水中放点儿食盐（可以更入味儿哦～），把蔬菜放进去煮熟（稍微烫一下就好了，不要煮的太软烂）。
郏丽淑这个菜是小时候住在外公外婆家时学的，那个年代的菜品都很简单，但味道却是不一样的美妙。 原料：黄瓜一根、胡萝卜半根、葱头适量、淀粉一勺（约一杯）、鸡蛋一个、盐少许 第一步：把胡萝卜和黄瓜都切成丁，胡萝卜可以先泡一下除去涩味；葱头切末 第二步：在碗中打入鸡蛋，搅打至蛋黄和蛋清完全融合，再加入半勺淀粉，
包家昊我喜欢吃萝卜，所以做过不少萝卜馅的饺子、馄饨和包子. 感觉最好吃的就要数萝卜鸡蛋馅的了！ 和面，发面（也可以不发），准备做肉馅。（这里可以用搅面机代替手工搅拌哦～）肉馅里加入适量油，酱油，盐，五香粉或者十三香等调味料抓拌均匀后腌制20分钟左右。 把洗净的萝卜擦成细丝，挤干水分。
包韩灏我滕州的，但是在外面上学，所以每次回来都能吃到不同的辣子鸡。1.小胡同，在小巷子里，很好找，老板很幽默的一个人，做辣子鸡很有经验的样子，人很随和，喜欢跟客人聊天。价格不贵，量比较大。就是油很大，吃的时候容易糊嘴。味道不错。2.小辣椒，在善国北路，店不大，但是人气很旺。
扈家茜作为一个在厦门生活了四年的北方人，对于手抓饼这种美食还是情有独钟的，几乎吃过厦门所有的老字号和网红店（当然也踩过坑）！
古腾安