作为一个在新疆生活了20多年，又刚刚去了宁夏银川、内蒙古赤峰和北京朝阳区的美食探险家（嗯哼~我给自己颁发的称号），对“大蒜+辣”这个神奇搭配的真谛可以说非常了解了。 先说结论，这道“蒜爆羊肉”堪称绝配！一定要试试！保证让你吃过后大呼过瘾。再说理由 一道优秀的蒜爆羊肉应该具备哪些条件呢？
韩忠霖韩忠霖我说的这个炸酱面啊，绝对让你吃的回味无穷，香到爆！ 首先，和面：要蒸出好的馒头、包子，面要和的软一点；擀面条呢，就要硬一点；而做炸酱面呢，面的软硬程度就该介于两者之间。和好的面团盖上保鲜膜，醒30分钟左右。
司马凡琬这么跟你说吧，我第一次吃和第二次吃的感受完全不一样！ 我是云南的，在我们这里可以买到各种新鲜的野生菌，有一次我和朋友买到了一种叫“奶浆菌”的野生菌，这种菌子味道很赞，我和我朋友都很喜欢吃。后来过了两个周吧，我又去了那家店里，又点了一份奶浆菌。。。
班语佟个人经验，推荐几个好用的小玩意儿 首先声明一点，我煮的饭不怎么好吃，我媳妇常讽刺我是电饭煲杀手（我比较喜欢用电饭煲做饭）…… 我尝试过各种各样的食材，米，面，粗粮，杂粮……也试过了各种酱料，酱油，醋，豆瓣酱……还试过各类香料，八角，桂皮，香叶……但无论我怎么努力，怎么搭配，总是不能达到我最理想的效果。
康高源刺嫩芽是东北特产，又称“刺老芽”、“刺龙芽”等，学名“鬼针草”，是一种野菜。清明前嫩芽可做菜吃，略加蒸煮或清炒即可。此时节的刺嫩芽味道最棒。- 清理干净（用盐水浸洗）的刺嫩芽沥干水分。- 开火上锅蒸，水开后继续蒸5分钟即可。- 在锅内烧一些热油，淋在蒸好的刺嫩芽上，加入蒜末和生抽，拌匀后即可食用啦！
阮国隆不请自来，作为一个在面食方面有点造诣（自己说的别打我）的人，对这个问题还是有一点发言权的！ 首先要说明的是，题主提到的“肉馅”其实是一个比较广义的概念，我这里所说的“肉馅”都是相对于狭义的“猪肉馅”而言的。
尹星格作为在新疆长大，又在成都念书的人，对于炒烤肉真是深有体会。 先说最经典的炒烤肉。新疆的炒烤肉跟四川的炒烤肉完全不一样。新疆的炒烤肉是蔬菜+清油（或者沙拉）+羊肉/牛肉，拌在一块儿了然后放在锅里爆炒出来的。这个炒出来味道真是无敌好啊！又鲜又香。
包晗熙没吃过，不想尝试。。。 作为脚控的我，曾经看过一个足疗的视频，有个细节让我感到有点不适，就再也没敢点开过。那个视频是足疗师给客人洗脚的时候，发现客人脚上有一处硬茧，就用修脚刀削掉（这应该不是规范的操作吧），然后客人表示很疼，足疗师就说继续洗吧，没什么事。
闻人玲莉个人觉得很好吃，是咸蛋黄的味道和蟹肉的鲜香融合得非常好的一道菜。 具体做法如下： 首先，准备材料：咸蛋黄、蟹柳（我用的是冷冻的，比较便宜）、白醋、白糖 接着，把咸蛋黄蒸熟了，放到搅拌机里打成糊状。 这个过程有点痛苦，因为咸蛋黄很干，很难搅拌，而且很容易烧手！ 我用的是微波炉加热法，效果还不错。
司空诚林没试过炖汤，但用鲈鱼做过酸菜鱼、烤鲈鱼、煎焗鲈鱼、糖醋鲤鱼。 就我个人而言，觉得鲈鱼最适合的做法是：蒸和炸（也就是干煸或者香酥）。因为鲈鱼的刺比较多而且比较细，鱼肉也很嫩，如果做清蒸的话很容易挑不到鱼刺卡到喉咙里。
蔡依林@李雷 李雷，你说的对！ 我的做法是这样的： 买回来的绿豆用清水浸泡4个小时以上（夏季浸泡5小时）。 锅中放大量清水，把绿豆捞起来放进去，大火煮开之后小火焖半个小时左右。 如果有高压锅就更好了，直接高压10分钟。 等绿豆皮都泡涨后，捞起一部分绿豆，留下一部分绿豆继续焖熟。
蒯莉嘉我是广州的，去吃过两次，两次都是吃牛杂煲和鹅肠砂锅粥，感觉一般般吧，可能我不是很喜欢吃这两道菜，当然口味也是因人而异。
章熙阳作为一个在山东呆过的南方人，对拌菜有着不一样的情结。小时候住在外公外婆家，夏天晚上会端着碗坐在院门口，看着窗外银河繁星，听着隔壁大院小孩的嬉笑玩闹声，吃着自制的凉拌小菜，那种舒爽的感觉现在回想起来真的像做梦一样。 后来回了南方，虽然也有过拌小菜的经历，但总觉得少了些什么。
羊涵月推荐一个我家常吃的粥底材料，特别简单！ 就是下面这张图啦~ 这是最近一次做的，加了好多料呢……… 先说一下材料。大米（糯米也可以）、白砂糖、百合（鲜百合更好味）、花生碎、红枣、核桃、燕麦、枸杞。
段世豪先上答案：用啤酒、酱油、白糖、八角和辣椒等做的酱鸡翅，味道不错。 用啤酒做调料是这几年比较流行的烹饪方式了 ，我在《小酒馆里的秘密：40种酒+40道下酒菜》这本书里也看到过。其实用啤酒来焖鸡翅的做法相当简单，而且做好的鸡翅鲜嫩多汁、微甜不腻。
马运新我吃过最好的猴头菇是在一个寺庙里，那会刚出家不久，在五台山，庙子很穷，吃饭都是大的桌子，大家轮流做饭，有一天轮到我做，本来没有什么食材，但是看到墙缝里有蘑菇，就想起了厨子的手艺，他做的红烧肉很好吃，就模仿着做了，把肉切成块状，用佐料拌好，放到锅里炖，快好的时候发现没蘑菇了，就灵机一动，
滑子煦食材准备： 海鳝鱼500g，大蒜两整头，姜三片，香葱一根，香菜一棵，酱油2勺，料酒1勺，白砂糖适量，胡椒粉少许 做法步骤： 1、首先把鱼处理一下，将鱼身上的粘液冲洗干净，然后斜着切成段，注意不要切太碎。（如果不怕鱼刺麻烦可以挑出鱼刺）2、切好的鱼用适量的盐，酒，生抽腌制十分钟入味。
诸葛若溪分享一道最简单的盐水虾做法！ 鲜活的虾，清水煮一煮，蘸点简单的调料，鲜嫩爽口，回味十足~【食材】 明虾600g、葱姜蒜适量、八角1个、桂皮1小块 【制作步骤】 第一步：明虾剪去须脚洗净沥干水分备用 第二步：锅内放入适量水，放入所有香料和少量料酒，大火烧开后放一勺食盐，
戎哲良一、莲蓬炒肉 食材和调料：莲蓬15个，猪瘦肉250克，青椒4个，红椒4个，大蒜3粒，生姜3片，植物油、盐、生抽调味、胡椒粉适量。 做法： （1）将买回来的莲蓬剥去皮，留下里面的莲子；青红椒去籽后洗净切片待用。（2）猪肉洗净切片用生抽、盐、胡椒粉腌15分钟左右入味。
羊涵月首先回答问题，这个虫菌就是木耳！！！ 下面进入正题 我很爱吃菌子，各种菌类都爱，之前妈妈不让我多吃是因为她听说有种菌叫“毒菌”，中毒之后会有生命危险……于是我对很多菌都敬而远之…… 直到自己出来工作后，自己买了锅碗瓢盆……终于能大快朵颐了…… 说到炒菌子，其实只要记住10个字——油热下锅，快速翻炒。
丛梓凯