- 用料 - 猪蹄、葱、姜、八角、桂皮、香叶、白酒、老抽、生抽、冰糖①猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜爆香后加入猪蹄翻炒，烹入料酒去腥，依次加入冰糖、老抽、生抽，将调料炒匀入味，加入开水没过猪蹄大火烧开再转小火煮20分钟；②另起一锅，放入八角、桂皮、香叶小火炒出香味，再放入豆瓣酱炒至红油亮，
冉来贵冉来贵准备食材，甲鱼肉500g，猪小排250g（也可用鸡排骨代替） 配料：生姜4～5片，食盐适量、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉少许。 做法： 1.将甲鱼宰杀清洗干净后剁小块状；猪小排洗净剁小块备用。2.将甲鱼的块放入锅中，加清水，煮至出血沫。3.然后加入生姜和料酒，用大火煮开，再转小火慢慢煲煮。
雷逸飞第一次在知乎发做菜的过程，希望写的对题主有帮助 食材准备： 主要原材料：肥肠500g、豆腐200g（最好是南豆腐）、香菇3-4朵； 配料：蒜苗两棵（这个我没切，留着叶子比较好看）、大葱白两段、干辣椒四个、八角两个、豆瓣酱一大勺（我用的李锦记的，不是很辣的那种）、泡发的木耳七八朵。
寿一水首先，我觉得银耳和什么炒都好吃的。 我是北方人，家里炖汤或者做汤会放点银耳，但是我发现南方好像有拿银耳炒菜的。所以我认为银耳和什么菜炒都好吃的。（虽然我家也是拿银耳做菜的，不过都是跟肉一起做，我是说单独的清炒啊什么的）下面我给您介绍几道我用银耳做的菜吧！
申云笑我们这里把红米饭叫做“酒米饭”，因为以前没有电饭锅的时候，用土法做米饭，要往里面滴几滴白酒，这样做出来的饭香，所以叫酒米饭。 用现在的观点看，用白酒蒸米饭，显然是不科学的，但是过去条件差，没有电饭煲，人们就用这种办法来增加米饭的香甜度。
伊力兴280字原创干货，告诉你冰草最好吃的做法！ 之前去台湾学习、考察，在垦丁的夜市上，第一次吃到冰草（台湾称冷面），当时觉得这玩意儿特别神奇，凉凉的、滑滑的、脆脆的，带着清爽的甜味儿和恰到好处的嚼劲。
井惋2种简单快速又美味的做法，让你连吃3个！ 首先第一种就是大家最常用的电锅焖饭法！ 把凉了的饼放在米饭上面，一起蒸，当然中间记得翻拌几下让饼均匀受热，等到饭熟了，饼也热了！第二种就更有趣了！
原心童我见过的最好的做法是广东顺德双皮奶的做法，把水倒进去后，上面那层奶皮是不会掉的（不会像做双皮奶那样有分层），而且非常滑嫩，感觉就像蛋羹一样，但是比蛋羹要滑溜很多。 原料很简单，就是小勺粉和牛奶。
普家行【烧麦肠】，超级好吃！ 准备材料： 纯牛奶 250ml、猪肉糜（七分瘦三分肥）460g、香菇3-4个、洋葱半个、鸡蛋2个、玉米淀粉1小勺、白砂糖1/2勺、生抽1.8勺、老抽半勺、胡椒粉少许、料酒1勺、油适量 做法步骤： 1、准备好所有食材，将香菇切成细碎状与猪肉糜搅拌在一起。
代凌淑“不是每一只螃蟹都可以登上天子筵席”，这句话出自《红楼梦》，原文是贾母问李纨：“这蟹何苦费事，不得歇着。” 意思是说，螃蟹虽然好吃，但也有麻烦的地方，比如要收拾、要洗刷、要做熟……所以，曹雪芹是反对大费周章地做一只螃蟹的。 但这里有个bug，那就是——曹雪芹自己写的螃蟹菜式有很多啊！
邱乙伦食材准备： 西红柿，排骨，姜，葱，盐，生抽，豆瓣酱。 年糕适量（买的是冰冻的，需要提前拿出来泡软） 具体步骤： 1.排骨冲洗干净后冷水下锅，加入两片姜，大火烧开后撇去浮沫，继续保持大火状态煮30分钟左右至排骨熟烂。
贲熠添我是不吃豆角的，所以这道番茄炒豆渣应该是我跟楼主唯一有关豆角的回答了（笑 ） 首先准备食材： 豆渣是自己做的，豆浆机打了两次剩下的，大概两碗左右。
邰露琪1.将鸡清理干净后，剁成适当大小的块，加入料酒、生抽、老抽、姜丝腌渍20分钟； 2.青红椒洗净去籽后切成块，生姜切片，大蒜去皮后用刀拍一下，小葱切段备用； 3.热锅热油，下入姜片和大蒜爆香，再下鸡肉炒干水分，炒至鸡肉表面微微焦黄时盛出待用；4.另起锅热油，放入八角、桂皮和干辣椒段呛香后，
祁沐阳我是很爱吃西瓜的，但从来不吃没熟的西瓜。 以前在老家，有院儿，院儿里有棵瓜树。夏天的时候就结好多西瓜，翠绿的皮，淡黄色的瓤儿，味道特别甜。我特别喜欢这棵树，常常爬上去摘瓜吃。有时肚子饿了，就爬上去摘个西瓜吃饱了再下来。 这棵树结的瓜很好吃，很甜，但是皮很厚，很难切，而且很韧，不容易熟。
范宣余我的天哪！你们难道不知道肥肠最好吃的做法就是烫火锅吗 涮肥肠、毛肚、黄喉、鸭血……再配上一碗米饭，我能吃两大碗！！ 用清水将肥肠冲洗干净，掐头去尾，用刀刮去内膜（特别多的油脂），然后用清水洗净。锅中放入足够的清水，加入葱结、姜片和料酒，烧沸后下入刮干净的肥肠，焯至颜色发白。
查易涵煮面的时间不要太长，煮太久了，面就会糊汤的。一般情况下面条煮熟了之后，再烫点青菜，放盐、油一起拌着吃就很好吃了呀~ 但是如果你要味道更丰富，也可以试试这样搭配： 煮面的时候，可以打个鸡蛋进去做成鸡蛋炒面，或者打两根油条进去，脆酥酥的，蛮好吃的。
沈惜君我做的这个藕盒，是咸味的，主要是靠炸制过程入味，所以炸的时候要多给些耐心。 原料简单。莲藕2节、肉馅100g左右（肥瘦比例3：7）、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量。 调料有生抽、老抽、料酒、盐、白砂糖、胡椒粉、葱姜蒜适量。制作的过程简单易懂。
殷金涛作为在沙漠里面长大的孩子，家里无数盆的仙人掌上长满了刺，妈妈总告诫我，不许碰！ 直到有一次，我突发奇想，把家里最大的那棵仙人掌上最长最尖的那一根刺拔了下来…… 然后手就被扎了，流了很多血，疼得钻心。
东方凯云贵妃螺，我吃过最好吃的做法是油焖贵妃螺！ 用油焖的方法做贵妃螺，其实是非常合理的，因为它的质地比较松散，和咸水的关系并不是那么紧密，所以很适合用来做油焖菜，而且油脂含量高也适合用来做下酒菜。
越嘉涵作为一个无辣不欢，火锅控，我觉得我很有发言权！ 先摆结论：要想火锅吃得健康、营养又美味，最关键的地方在于锅底和食材。涮什么菜，怎样涮才最营养又好吃呢？
鄂芙美