作为湖南人，我觉得很好吃啊！我吃过最辣的辣椒就是这种，而且做得好吃的湖南人真不少哈，我认识的一个炒腊肉的大师傅，能把干辣椒炒得又香又脆，跟炒花生很类似，但是更辣（他做的辣椒炒肉真的好吃到爆）；另一个认识的朋友会泡椒鸡爪、泡椒腰花还有泡椒乌龟脚(我吃过最好吃的泡椒菜式)。
相玉期相玉期这简单啊！我教你两招，保证你蒸的米粉又香又软又好次~ 我们做蒸米粉最重要的一步是“泡发”！ 把干米粉放在清水里泡一晚上，让它完全变软就行了。很多人这一步就做错了，他们不是用清水泡，就是用热水泡，这样都是不对的哟～ 用冷水或者冰水泡能更好的保持米线的柔韧性和味道。
徐离国芸之前一直比较关注小米的做法，今天看到了这个问题就决定把最近做的几道跟题主分享下。 先强调一点我是用电饭锅来做饭的，所以做出来的效果可能和高压锅等有差异。【一】、小米鸡蛋糕 因为最近在研究辅食所以做了这个给宝宝吃（虽然我还未结婚没对象T.T）原料很简单，小米加鸡蛋调成糊状上锅蒸就可以了。
梁唐源菠萝咕咾肉的改良版，超级好吃！ 食材：1、大虾仁450g、香蕉2根、青椒3个、红椒2个、土豆200g、玉米淀粉适量；2、植物油、食盐、白醋、番茄酱各适量 做法步骤：1、准备食材。将大虾仁去掉沙线，用刀从背部划开去除虾肠，清洗干净后沥干水分装碗，加入少许盐腌渍十分钟入味。
候瑞津原料：黄鳝400克、蒜苔200克 调料：豆瓣酱1大匙（约15克）、葱、姜各10克、料酒1茶匙(5毫升)、生抽1汤匙(15毫升)、淀粉1茶匙(5克)、植物油2碗（约600毫升）做法： 1. 黄鳝宰杀，去除内脏后清洗干净，再将黄鳝鱼肉切成薄片；蒜苔摘去老茎，冲洗干净后切成段备用。
赵松霖作为在宜昌做餐饮的人，这个问题我有权回答！ 先说做法： 1、买活蹦乱跳的虾，用清水冲洗干净，放入盆中，加凉水，盖上盖子，大火烧开三分钟，虾肉全部变红，关火（这样可以去掉虾的腥味）； 2、准备香料：香叶两片、八角一个、桂皮一块、干辣椒五个剪成小段儿； 3、锅中倒入菜籽油，烧热后加入上述香料小火炸出香味，
殷苏冼食材：油豆腐、香葱 调料：豆瓣酱、生抽、老抽、白糖 做法： 1.油豆腐清洗干净，对半切开备用。 2.锅中放油，加入葱末、豆瓣酱炒香后，加入油豆腐炒匀。 3.接着加入生抽、老抽、白砂糖调味上色，让酱的味道渗入油豆腐中。 4.倒入温水没过材料表面，大火煮沸后转小火焖煮15分钟左右即可。
尚铮铮我做的红豆沙是半透明的，很软很好吃 把赤豆用清水浸泡后放入锅中加入清水煮至熟烂 加入糖，用勺子或锅铲按压成泥状 把切好的糕粉放入锅中，小火炒制熟透即可关火 不放油是因为本身赤豆就含有丰富的油脂啊！
勾怀宇- 前阵子买了两斤大虾，做了几次蒜蓉粉丝虾，还剩了些虾仁和虾壳。想着做麻辣小龙虾得用辣椒啊，可家里就剩了一点点小米椒，突然想到上次做的风味花生里面加了点花生米，这次干脆就把它们一起用来做调料吧～ 果然，加了这个“奇怪”的调料后，小龙虾的味道更特别了！
夔浩芸@小米 的忠实粉丝前来答题！ 作为北方人，我最喜欢的小米吃法有两种，一种是熬成糊糊喝，另一种就是跟各种食材搭配做粥。下面推荐几种我用小米做的营养美味又简单的早餐粥~1.小米鸡蛋煎饼 这个是我家早餐桌上的常客，做法超级简单！ 准备适量小水和浸泡过的小米，打成米糊状备用。
历剑兴凉皮是陕西最具代表性的特色小吃之一，做法很简单，但做好的凉皮却十分考究手艺。今天做一道家庭版陕西凉皮，夏天快到了，吃起来清凉解暑！
沃振华我做的辣椒酱，用新鲜的朝天椒和小米椒做原料 做法比较简单，将两种辣椒冲洗干净后晾干表面水分（一定一定要晾干！否则会有生水进去会坏掉），然后切成小段加入盐腌制半小时左右，然后再用清水冲洗一遍（这一步的目的是为了去辣味且不会手被辣到）。
司慧玲我女儿很爱吃菠菜，而且只要给菠菜，她就能把一碗饭吃完！ 但是如果单独给她做菠菜，她又不吃了……… 不知道其他宝宝会不会这样呢？ 我发现菠菜加点碎鸡蛋、面粉做成菠菜蛋饼给宝宝吃，她特别喜欢吃！
索宛倩香肠是餐桌上常见的下饭菜，搭配蔬菜、鸡蛋等一起吃，美味又营养。市面上卖的香肠品种很多，有猪肉肠、鸡肉肠、鱼肉肠等等。而我最爱的还是柴火味的农家香肠 ！这次做的这道菜主要是以香肠为主食材的“香肠炒饭”。下面就来看看具体的做法吧 ！
广大志我喜欢吃饺子，也喜欢做饺子。做过很多的馅料，最成功的还是猪肉大葱的。 把买回来的新鲜猪肉，放在清水里浸泡出血水。（我买的瘦肉比较多，所以血水浸出较多） 然后把猪肉用刀剁碎（我是用剁肉馅器剁的，家里没有剁肉的工具也可以用手擀碎），尽量细腻一些。
季涵泉“妈妈的味道”，一听到这个题目我就馋得慌。小的时候住在农村，每年快过年的时候，妈妈就会开始做各种各样的面食，馒头、花卷、包子、饺饼筋等等。其中我最喜欢的还是饺子皮做的各种馅饼和馄饨皮做的面条。 先说说这道土豆泥饺子好不好吃吧！说实话，我做过很多次了，每次做出的味道都不同。
栾小宝这道辣椒炒海贝，香辣过瘾又美味，做法也简单！ 新鲜的海贝用清水再加少量白醋和香油浸泡20分钟，让其吐沙。 用清水冲洗几遍后备用。 大蒜切成蒜末、小米椒切圈，葱姜切丝。 锅烧热油，放入姜葱蒜爆香。接着下小米椒和泡辣椒翻炒。 海贝下锅，加1勺白糖、2勺生抽、3勺豆瓣酱和4勺辣椒油调味。
桂芳平准备食材，韭菜一把、鸡蛋三个、粉丝一小把 （因为家里没有鲜虾和火腿了，所以没加）1.先处理韭菜，将韭菜洗净切掉根部比较老的部分，然后切成碎末备用；2.然后将所有馅料混合均匀，放入适量盐提味，腌制十分钟备用 （注意：因为之后还要包馄饨，所以我只放了很少的盐，
冉璐瑶首先，需要一块好牛排。 怎么才算一块好牛排呢？ 肉眼和西冷是公认的优质牛排部位，做牛排最好的牛肉是来自眼肉部（含肉眼）和中腰部（含板腱）的牛肋骨末端的肉，肉质鲜嫩、有韧性，口感独特。 很多人不喜欢吃牛排的原因是，做不好吃起来老啃不下去。其实是因为没选好食材，也或许没有掌握好方法导致。
戎哲良我小时候特别爱吃沙拉酱，五岁吧大概，一次在超市看到包装奇特的沙拉酱，好奇之下问妈妈这是什么 于是我妈就给我做了这碗东西让我当零食吃…… （现在想来应该是蛋黄沙拉酱） 里面应该有鸡蛋黄、酸奶或者酸乳饮料、香草精（当时好像只有香草味的冰淇淋和沙拉酱）、糖，也许还有柠檬汁或者苹果醋之类的。
隆优涵