说起这个打卤，可是有说法的。那必须用的是鸡蛋和西红柿，但很少人用西红柿来做打卤，原因也很简单，炒出来的颜色不好看（酱红色），所以都用黄瓜、茄子或者豆腐来搭配。 其实呀，我们用的西红柿不是用来炒菜的那种，是用来做汤的，比如番茄鸡蛋汤就是常用做法之一。
苏长礼苏长礼夏天正是吃面的季节，清爽、开胃又营养的面条吃法有很多。我最喜欢的就是打卤面了，做法简单，味道却不简单！ 打卤面主要食材是鸡蛋和面粉，再搭配自己喜欢的蔬菜，比如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等，最后舀一勺卤子，拌在面条里一起吃，咸香可口，好吃到流泪！
申稚叶1.新鲜草鱼一条，去骨刺后鱼肉片成薄片，加少许盐、味精、葱姜、胡椒粉腌渍半小时； 2.鸡蛋一个，打入碗中搅匀备用。（我用全蛋，如果只用蛋白会成饼状） 3.土豆去皮切成薄片，泡在水中防止氧化变色。 4.豆瓣酱剁碎待用。
巢奕茹1、准备几条小鱼，我这是海鱼，所以腥味没那么重。不过如果买的是淡水鱼，要事先处理干净内脏等污物，不然影响口味。 把鱼清洗干净后，沥干水，用厨房纸擦干表面水分。这一步非常重要，不然一会油炸的时候，油会溅出来烫伤自己。 2、锅中放多一点油，油温升高后，改成小火加热，依次放入鱼块，尽量铺开防止粘连。
狄瑞聪我买的湖南的原味米粉，干粉，不是那种很粗的粉。 我是做汤米粉的。 首先用冷水泡一个晚上（别用开水，会发黏），一定要完全泡软。 然后早上把米倒进豆浆机，加水，打成米糊～打好的米糊用滤网过滤两遍（这样可以去除粗糙的渣滓、让口感更细腻） 最后锅里烧水，水沸了之后下粉条，一直用筷子搅动，防止黏底。
鄂海铭我小时候，每年家里都晒很多南瓜干。 把南瓜洗干净，晾干水气（不能用太阳暴晒），切成薄片，撒上盐，拌匀以后装入坛子，压紧，密封，半个月就可以吃了。 用清水浸泡后，清洗干净，蒸熟，拌白糖，就是一道不错的糕点。用猪油、面粉和鸡蛋调稀了，摊成薄饼，撒上葱花，卷起，切成小段，就是一道美味的点心。
牛昱统说到包馄饨，我可就不困了啊！ 记得小时候，常和爸爸妈妈去河边钓鱼。钓完鱼天色已晚，我们就寻一处农家院凑合着过一夜。这家院子的主人是个会过日子的山东大婶，我们来到的时候，她正坐在门口做针线活，看到我们，立即热情地邀请我们进屋。进屋后，我发现她的桌子上放着刚刚包的尚未煮的馄饨，顿时食欲大增。
袁佳思原料： 羊脖子一个（约500g）、生姜两片、干葱头两个、生蒜一瓣、香菜两棵调料： 油一两、生抽王1/3汤匙、米酒一汤匙、胡椒粉少许做法： 1.羊脖子洗净剁成块，放入清水中焯一下，取出冲洗干净浮沫待用；2.开大火，热锅放油，下入八角和桂皮炒出香味后，放入两片姜、两棵香菜、
寿文蕾原料：猪小肠500克、韭菜250克 调料：花生油1.0克、盐3.0克、酱油6.0克、醋4.0克、胡椒粉2.0克、料酒3.0克、白糖2.0克、姜汁4.0克、葱白5.0克、鲜汤50克、花椒油10.0克、香油8.0克制作过程：1．将小肠清洗干净，放入开水锅中焯一下，捞出用冷水冲洗干净，
于锦淼1、准备材料： 海参（水发好）3条，排骨400g，姜5片，薏米80g 红枣6个，盐适量 2、处理食材 把发好的海参切小段备用； 把排骨用清水清洗几遍，捞起沥干水分并剁成小块备用； 红枣洗净去核，姜去皮切成薄片备用。
盖钰辰用油煎炒一下就可以了，很鲜的 干的虾仁也可以这样做~~ 干的海蜇也可以呀，用冷水泡发后，和青椒一起爆炒也很好吃的 用油把蚕豆炸酥，放点儿剁辣椒和花椒粉，拌在饭里很不错~或者用来炒咸菜也行 还有干贝可以这样吃哦，用清水浸泡一段时间后，用油爆炒一下，放少量料酒、胡椒粉、水淀粉收汁，加糖、鸡精调味道，
相天琪作为一个北方人，之前从未吃过手抓饼（虽然离得很近但从来没买过） 然后来到南方上大学，看到超市有卖的然后就买了，因为买的时候很激动所以忘记拍照片了[捂脸]其实刚做好的时候的样子是这样的 放在平底锅上煎到两面金黄就可以吃了~个人感觉这个很好吃！！
颜岱弟1、准备食材 新鲜猪肝500g，大米200g，生姜3～4薄片，胡椒粉适量，葱花适量。 制作过程 (1)将新鲜的猪肝冲洗干净，然后放入水中浸泡，直至血水泡出为止（我大约浸透了两个小时）。 (2)把泡好的猪肝反复冲洗干净后，再滴干水分，然后切成片状备用。
宰香美油焖笋。鲜毛竹笋去壳切成寸段，加清水煮出涩味后用清水浸泡备用；锅里放少许油，下葱姜蒜和泡椒煸香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油后下笋段一起煸炒，最后调入生抽、白糖、鸡精大火烧沸就可以出锅了。 这是最简单又最好吃的做法之一。鲜竹笋的清香融合着豆瓣酱的浓香在唇齿间荡漾，实在是美滋滋。
卓明弟推荐几道菜，都是我拿手好菜。 首先说明，我做的方便面不是油炸的！不是油炸的！不是油炸的！重要的事说三遍。
岩知远1.鲜鱿鱼洗净，去掉内脏和触须；韭菜洗净，切段。 2.乌贼放在沸水中烫一下捞出，用剪刀将头部、尾部剪下待用。 3.锅中放入少许植物油烧热，爆香姜、蒜后倒入乌贼段、白酒继续煸炒出香味，烹入料酒、酱油、白糖及适量清水，大火煮滚后再煮5分钟，然后放入韭菜段，再烧滚便成。 小诀窍 特点：鲜嫩爽口，别有风味。
戴朝伟我猜题主说的是海虹，北方叫毛蛤，南方可能不同。 这个东西很好吃啊！ 首先买，买回来的海虹放在盆里加水，让它们慢慢吐沙子。 然后处理。
纪淇添以前在大连的时候，每年到秋分后就会买到刚刚捕捞上的大海蟹，非常新鲜。 个人最喜欢的就是葱烧大闸蟹了，做法非常简单，就是清水煮过后，把蟹块摆盘，锅中加少许生抽、白糖和醋（最好用白醋）调汁浇蟹块上即可。这样做出来的蟹肉特别嫩，蘸着料汁好吃极了！ 如果喜欢重口味一些的，可以做剁椒蒸螃蟹。
禹顺钦2.锅里热油，把裹了蛋液的面鱼放进去炸熟 3.调一个酱，1勺甜面酱、1勺豆瓣酱、半勺老干妈、少许老抽和生抽混合均匀（这里可以用适量水溶解豆瓣酱和老干妈，不过我直接用的酱块子...）4.炸好的面鱼捞起来控油 5.在炸锅内剩余的油里，放入葱、蒜爆香后，
弓俊宇我也不知道怎么做才好，但是我可以告诉你我做错的，那就是——做熟了我还以为是没熟的！（我是用烤箱烤的，本来是想放在微波炉里加热一下就好了） 后来只好把做好的牛油果切块，和酸奶拌在一起吃……呃，其实味道也不错啦~=▽=于是我又重做了一遍，这次是做成沙拉吃的。
谌烁天