我最近也是刚入了青柠檬的坑，之前都不怎么吃青柠檬，因为青柠檬的味道真的很酸啊……但自从我入手了柠檬泡椒凤爪（强烈推荐）、酸辣无骨鸡爪后，我就被这两道菜深深地吸引了，从此打开新世界的大门！
冷文治冷文治这个菜啊，还真有点故事呢！ 话说当年我还没移民美国，国内某公司高层让我到杭州负责新产品的开发工作（其实就是负责买配料，炒炒丸子）。当时我是非常反对的，因为我没有烹饪基础，可是高层说我可以学会的，而且学完了还可以拿到很高的工资（比一般工程师要高很多的那种）！于是我就在杭州开始了我的厨艺学习之路。
阿轩文作为一个在渤海边长大的人，我对于海鲜是很挑剔的。 后来去了南方，发现那里也有很鲜美的海鲜，比如潮汕地区的鱼虾蟹，还有东海的带鱼和黄鱼。但是在我心中还是觉得北方的海味更胜一筹。 因为我不吃海螺，所以对海蛎子等海洋贝类没有什么兴趣。我喜欢的海鲜基本都是鱼类。
谌烁天1. 买回来的鸡爪先冲洗一下，放水里煮出血水（就是鸡脚指头里的血）然后把鸡脚冲洗干净，沥干水分备用；2. 准备配料：姜、蒜和小米椒都切成末（不喜欢吃辣的可以不放辣椒），香菜也切末，再调个料汁：生抽+醋+辣椒油+花椒粉+熟芝麻+少许糖调成汁（喜欢重口味的可以加少许老干妈或豆瓣酱）3. 锅中添水，
水鑫焱1、因为丝瓜削了皮，做了汤汁，损失了一部分营养物质，而且维生素C遇到氧化酶会迅速被破坏，所以建议不要将丝瓜去皮，清洗干净直接使用； 2、由于夏秋季节是丝瓜大量上市的季节，所以价格相对便宜，不过要注意的是，不要一次性买太多，因为丝瓜生长过程中，会被空气中的氧气逐渐氧化，从而颜色由青变褐，
田丽君我小时候最喜欢吃外婆炒的土豆丝，她总是把土豆切丝后放在水里泡一会儿，然后沥水待用。 锅烧热，倒油，等油温升高至约七成热时将沥干水分的土豆丝倒入锅中，快速翻炒，等到土豆丝表面出现金黄色的焦边时捞出来备用。
白秀珍@王克丹 的答案很好，我再补充一个自己做的经验吧 夏天快到了，正是山核桃上市的季节，用糖加山楂熬出来的酸甜滋味儿用来配凉飕飕的冰西瓜吃简直是美滋滋啊~~ 所以我就琢磨着怎么做山楂罐头了。首先买很多很多山楂（我比较爱吃）然后处理山楂（去核是重点！！！
席曼宁买回的海藻要清洗干净，用清水加少许面粉调成面糊，再用面糊清洗一遍，这样基本上就能把里面的泥沙洗出来了 锅中烧开水，把洗净沥干水的海藻放进锅中焯熟（一定要用大火），关火后别开盖焖一会儿 海藻捞起沥干水分备用 在炒锅中加油，烧至五成熟时，加入辣椒丝和葱白爆香一下，随即倒入海藻翻炒，加入酱油调色，白糖调味，
牛浩翰这个就要看情况了，如果是夏天做的，放在冰箱的保鲜柜里，三天左右就非常好吃了；如果是在冬天或者天气不太热的时候做的，5天左右就很不错了。 做柠檬蜜的主要材料有新鲜柠檬、冰糖和蜂蜜。先将新鲜的柠檬用食盐搓洗表面后冲洗干净，然后切成薄片去籽备用。
万俟菡依鲅鱼炖萝卜太绝了！我的最爱！一定要加酸菜！我爸妈还有我哥哥不是太爱吃，可能是觉得我没做好？我做的他们吃不了多少，可能真的像我闺蜜说的，我做得好吃！哈哈！
白云扬作为一个地地道道的西安人，对于面食真的是再热爱不过了～所以一提到朴丝，脑海中的第一反应就是它配上辣椒油、醋、酱油、蒜泥等调料制成的拌面！
东恒宇准备食材：鸭块、五花肉、甜面酱、酱油、料酒、白糖和食盐各适量 第一步：锅中烧热，加入少许油，放入鸭块煸炒至表面呈焦黄色。 第二步：炒到焦黄后，加入葱姜片继续翻炒至出香味。 第三步：炒到香味扑鼻时，加入甜面酱、生抽、老抽和白糖，大火煮开，转小火焖40分钟左右。
上官奥林我吃过一种很好吃的粥，里面有生鱼片、青芥辣和小米椒，还有葱和蒜，味道特别新鲜。做这个粥其实很简单，就是把上面那些食材切碎后和大米一起下锅熬成粥就行了。
艾婷婷小时候暑假，经常到农村外婆家玩。那时候生活条件很差，记得外公每次买4块排骨，要分给10几个人吃呢！所以每次饭桌上都是聊得热火朝天啊~ 那个时候穷，但是大家吃得特别香，那种幸福感现在依然记忆犹新。现在生活好了，偶尔也会买一斤排骨回来做给自己吃。
苍天麒作为地地道道的北方人，答主没吃过甜的瓜子，吃的都是咸味的葵花籽（其实应该叫葵瓜籽）和西瓜子。 西瓜子和葵花籽都很常见，但是一般都不会买到炒熟的，买回来的种子都要煮熟了吃。我觉得可能因为生瓜子里面有生物碱的存在，吃了对肠胃有刺激作用。煮熟了以后，生物碱被破坏，才能放心大胆的吃。
余允然作为一个山西人，强烈推荐炸馒头片！ 先说一下用料： 面粉、鸡蛋、盐。 用油炸制，不需要油多，不然太油腻了不好吃并且容易发胖。 第一步，把馒头皮撕下来（这是关键！
施奕煜先上答案，可乐炖排骨，不咸不腻，香甜可口！ 以前不喜欢吃排骨的，连骨头都不想啃，觉得油腻又麻烦。可自从学会这道可乐炖排骨后，小排吃到精光 食材简单，做法超简单！
占雨漫作为一个广东人，我两个都吃过！但我还是比较喜欢牛蛙，用我们家乡话来说就是比较“靓”（就是好吃的意思） 我大概小的时候就经常看到有人捉野生田鸡了，那时候乡下很多水塘，水也很浅，很多人拿着一个网在水塘里捞，就能得到一大堆的田鸡。
游矜瑰我最喜欢的是刺身级别的熟成墨鱼肠，不过国内比较难买到，去日本料理店应该会有吧，那种生生的有点腥味但口感很棒，非常鲜！还有刺身级别的熟成章鱼脚，同样难买，但我见过有卖，味道很赞（好像叫章鱼足？记不太清了） 至于烧烤和煎炒的墨鱼肠，我没吃过，估计一般般，不如吃香肠。
谭文勋香料的种类繁多，但常用的香料大致可分为三类：辛香类、芳香味类和咸味剂。 辛香类：用于去腥膻及增加菜肴香味的香料，包括葱、姜、蒜、洋葱头、孜然、大香（即八角）、小香（即砂仁）、肉蔻等； 芳香类：用于增加菜肴芳香气味的香料，包括五香粉、花椒、桂皮、香草（即草寇）、白芷、良姜、山奈、草果、干姜、
曾皓霆