1.选用新鲜的圆茄子，去掉蒂头，用清水清洗干净后，切成滚刀块； 2.大蒜去皮拍碎，香葱洗净切碎备用； 3.锅中倒入适量的油烧热，放入蒜头和葱段爆香一下，接着倒入切好的茄块，翻炒至软熟； 4.加入酱油、糖和适量水，用中火焖煮入味，待汤汁收干后即可起盘食用了。
暨紫瑞暨紫瑞2013年做的泡菜，一直到现在（2016）才吃完 就剩一点儿底子了…… 这是最后一次发酵的汤，很稠。这是2014年的照片 这瓶泡菜的制作过程相当复杂，花费的时间和精力也很大。 2013年的夏天，当时住在康尼岛附近，晚上经常和小伙伴一起到海边玩。
郦沁芳北京烤鸭，全聚德、便宜坊的烤鸭吃过，觉得还挺好吃的。后来去了新疆，在乌鲁木齐吃过一只50元的烤鸭，惊为天人！怎么可以味道这么好？做法也特别有意思。 烤制之前，鸭子是腌制的，据说要腌24小时。然后拿出来用铁叉子叉起来，放在炉子上烤。炉子有点像电烤箱的样子。
文传林熟肉做法太多，我列举一些我自己喜欢的： 酱烧排骨（连汤带水一起捞起，沾着酱汁一口咬下去） 东坡肘子（皮糯，肥而不腻）梅菜扣肉（软烂而不失嚼劲，搭配梅菜的清香） 粉蒸肉（一定要用新蒸出来的热盘子盖上盖子焖一会儿，让米粉充分吸入肉的汁水）红烧肉（肥瘦相间的五花肉，入口即化） 黄焖鸡（鲜嫩的鸡腿肉，
钮卓硕这个我要好好答一波，我老家是河南的，对各种面食很有研究啊！ 我的天呐，一说到这个面食，就让我直流口水啊！ 那种大锅贴，现在想起来都让你流口水的美食哦！
经璟珠以前吃韩国明太鱼汤的时候，会配上一种咸菜来吃，黄色的，很咸，拌着吃味道极佳。后来才知道这是虾酱。 去南方之后，发现广东和海南都有吃虾酱的习惯，尤其是湛江，无论是海鲜大排档还是小区外的路边摊，都有卖虾酱。 虾酱的味道因人而异，喜欢它的人对它赞不绝口，讨厌它的人对它深恶痛绝。我算前者吧。
郭龙峰老潼关肉夹馍，一定要配冰峰汽水吃，棒极了！西安很多小店都能吃到，但个人觉得最正宗的应该是潼关肉夹馍，就在古城广场上。 价格：16元/2个 推荐指数：★★★★★ 推荐店铺：老潼关肉夹馍（北广济街店）、老潼关饭庄(西梆子市街) 、老潼关肉夹馍(南广济街店) 、老字号老潼关饭店。
宇文祥菡山西陈醋，以高粱为原料，加入大麦、豌豆，用麸皮发酵而成，味道比较醇厚。还有熏醋和酱醋等多种品种。 镇江香醋 以大米为主要原料，加上食盐和水，经过蒸煮，调浆，成酸醅，然后加入醋酸菌发酵而得到，风味独特，香味浓郁，但是口感相对来说比较酸。
吴黎晾作为一位地地道道的山东人，我对于花生的爱可谓是深入骨髓。从小的时候起，我家的后院就种着一片花生地，夏天的时候，爷爷在花生的枝叶间挂着一个篮子，我和哥哥姐姐就在下面捉迷藏。 等到花生成熟了，我和哥哥姐姐就一蹦一跳的提着小筐去摘花生。把摘好的花生放在锅里煮，那香味飘得满院子都是。
金杉衫作为东北人，喜欢辣椒各种做法，也尝试了不少新的吃法。 先说结论：我认为最好吃的辣椒吃法是——炸酱面！ 先买个面条，家里常吃的刀削面或者手擀面都行。煮熟放碗里，倒上六必居的甜面酱和花生酱（个人最爱）、辣椒油、韭菜花、香菜、葱花拌均匀，来点花生米和黄瓜丝点缀一下，齐活了！
逄雨欣“凉糕”是四川地区夏季非常受欢迎的解暑小吃，用大米为原料制成，有冷吃和热吃两种吃法，味道都非常棒！ 做凉糕，最关键的一步就是米糊的磨得是否细腻。制作过程： 1、把大米淘洗干净后浸泡四个小时。（这样可以让大米软化，磨出来更细腻）2、把泡好的大米倒入豆浆机里面，加入冷水打成米糊。
万俟钰涛这就要说一说冰块的来源了，我们日常见到的冰块其实是液态的，只不过在运输过程中被加压冷却成为了固态。 这样的做法会让水分子之间相互碰撞的机会变大，从而让味道更加突出，一些原本味道比较淡的食物，用加了冰的水来泡，会更容易入味。而在古代，是没有这么高级的加冰方式的。
凌慧琦先泼盆冷水，市面上出售的绝大多数所谓的“鲜羊肠”其实根本不鲜！ 很多店子招牌上写着“鲜羊肠、鲜羊血”，然而当你买回来制作时，腥味巨大，根本无法下咽。我曾在某连锁品牌店买到过这样的羊肠，投诉后他们表示可以换货或者退款，但我不想再浪费时间和精力，于是吃了两个鸡蛋加咸菜当午餐。
甄玮蒽北京人爱吃炸酱面，但是你知道炸酱面的酱料做法吗？我来告诉你~ 首先准备五花肉，切成黄豆大小一样的丁； 然后切葱花、香菜；再准备好豆瓣酱和黄酱。 这个比例是10：3：2，10是指100g的肉，3是指30g的豆瓣酱，2是指20g的黄酱。喜欢味道重的可以再多加点豆瓣酱哦！ 黄酱和豆瓣酱加水搅匀。
夔可海2856 赞！我的天啊，我居然有这么多的粉丝，谢谢你们一直的支持和理解，让我可以一直坚持下来！ 首先非常感谢各位的厚爱！
陆政郁我家有个土方子，炸全鱼。夏天晚上吃过晚饭，洗好碗，一家人坐门口，点上蚊香，准备看一会儿电视然后睡觉。我爸会端出一盘炸酥的鱼骨头，说是炸全鱼。
洪维航我做过很多次的电饭锅面包，也试过各种配方的面包， 最终得出来的结果就是：用普通的面粉、普通的水、普通的鸡蛋，加上少许的盐，这样做出来的面包最棒！ 最关键的是，这样做出来的面包是膨松的！有海绵蛋糕的口感！
章乐歆芝士年糕锅（韩式）用料 胡萝卜1根；香菇3朵；土豆1个；洋葱1/4个；火腿2片；鸡蛋1个；牛奶250ml；酱油1勺；胡椒粉少许；白糖1小勺；清酒5勺；水5勺；盐适量 芝士年糕锅的做法 准备食材，这个锅最大容量是6人份的，所以材料可以多放一些。如果喜欢辣的可以加些韩式辣椒酱。 所有调料混匀备用。
崔函硕我推荐一下我最喜欢的一家火锅吧！ 坐标：成都玉林北路 叫：小酒馆·火锅，其实这不是酒馆哈，是火锅店！ 但是确实是在一个酒吧的旁边！ 小酒馆（玉林店） 环境就是这种风格！很文艺！ 推荐理由如下：1. 价格实惠，两个人吃的话，300块钱左右就能吃得饱饱的。
喻雪琪把买回来的紫薯清洗干净，削去外皮，然后切成薄片装入碗中备用 锅中加入适量的清水，水开后加入一小勺盐，再把紫薯放入锅中蒸15-20分钟左右至熟透（用筷子可以轻松插入紫薯的熟度就可以了） 趁热把它舀进容器里，然后加入白糖、牛奶和黄油，搅拌均匀后放在一边静置半个小时左右令其入味 接下来准备一个模具，
孔书贤