山东人，泰安人，家里开馒头的（自己在家做馒头卖） 山东的馒头分好几种，有白馒头，烫面馒头（就是刚蒸出来的时候很暄，很烫嘴的那种馒头），还有死面的馒头（比较硬，一般用来做菜饼子吃）。 最家常的是白馒头，最简单的做法。用开水把面粉和成面团，盖上盖子，等待发酵。
尤佳瑾尤佳瑾我小时候，每年家里都要做很多腊肉，烟熏火燎的，特别辛苦。但是，做出来的腊肉那可是真真的美味呀！ 我老家在湘西，是一个小山村，那里一年四季都很美～ 春天，漫山遍野的野花；夏天，茂盛的大树和清澈的溪流；秋天，金黄色的田野和美丽的晚霞；冬天，白皑皑的山峰和耀眼的阳光。
宾浚君【红烧肉】五花肉250克，葱30克（两根）、姜10克 生抽40毫升、老抽15毫升、白砂糖15克、盐适量、八角3个、桂皮一块（小）、丁香4-5颗 做法超简单，但是最难的是选肉，要选带皮的五花肉，肥瘦相间的，不要纯瘦肉或者纯肥肉。 把买回来的肉冲洗干净，放进冷水锅中，开火煮。开水煮五花肉能把血水充分浸出。
孔垂金鲜贝柱其实就是扇贝的扇形壳里面那块白肉，也就是扇贝的肌腹部分，因为这块肉看起来就像一根圆棒形状并且比较新鲜、口感很好所以被称为鲜贝柱。
勾盈雯20多年腌鸡经验教你4招，肉嫩味鲜不掉渣，一罐能吃2个月！ 每年到这个时候，家里就吵着要腌鸡吃，因为现在猪肉太贵了，一只猪下来大概就要3000块钱左右，而腌好的鸡一只也就几百块，经济实惠，关键是自己做的干净又卫生。
余泽锋没吃过，我做的也是改良版，用辣椒油代替了韩国芥菜（不知道为什么这里能买到），用青红辣椒和葱末代替了韩国葱（不知道为什么这里的葱这么难吃 -_-# ），用白醋代替了韩国醋，不过味道还是很棒的！
骆鸿睿最近很火的乌鸡汤，我来交作业了！ 之前一直不喜欢喝鸡汤，觉得做出来又油又没滋味儿。但这桶鸡汤彻底改变我对鸡汤的看法！太好喝了！
暨惠玉我做的卤猪肘 先炖一个半小时 然后捞起来放进清水里拔掉油分（这一步很重要，不然会很油腻） 再把各种香料和调料放进砂锅一起小火炖两个小时 我一般晚上做白天吃，所以不用等太长时间 做好后再泡两个小时后入味 就可以切薄片带酒吃了。
桑文耀吃麻酱的正确姿势是“一碟酸菜，两碟黄瓜” 这是老北京人吃麻酱最正统的方法了。 怎么点都正确！ 因为老北京的吃法里，没有所谓的“配着吃”的东西，你像现在火锅吃的各种丸子、海鲜，在老北京涮羊肉那根本不存在。
凌良武菠萝咕咾肉（酸甜可口、不油腻） 准备食材：嫩五花肉300g，菠萝半个，青椒半个，红椒半个，生抽1汤匙，老抽1茶匙，香醋2茶匙，白糖2茶匙，食盐适量，油适量，鸡蛋1个，小苏打1/2茶匙，面粉半碗。第一步，五花肉清洗干净沥干水分，加入小苏打和清水抓匀，腌制半小时到一小时，使肉质更加细嫩。
卢庆创我做过几次牛轧糖，加了不同材料，味道都不一样 一次是普通的牛轧糖做法，不过我做的时候往蛋白里加入了牛奶和蜂蜜，所以很柔软，味道也偏甜，比较像超市卖的那种白色的棉花糖，加上花生碎或芝麻做的牛轧糖； 还有一种是我按照李雷这个食谱做的，加了蛋黄，所以颜色很深。
卫泽珍要说砂锅菜有什么特色，那就是能够把各种食材最原本的滋味给保留下来，不管是海鲜还是其他肉类蔬菜，做出来的美食都会带有浓浓的自然清新味~ 像我家就特别爱吃用砂锅做的菜，砂锅菜做法也不难，只要掌握好了方法和技巧，做出来的菜肴味道都不差呢！
丘玥可我奶奶炖的鸡汤最好喝，小时候住在外公外婆家，每天午饭和晚饭都是鸡肉或者鸡蛋，那时候觉得最好吃的就是蒸鸡蛋和炖鸡汤，至今念念不忘。
蒯芝梓小孩子做的美食，其实很考验父母。因为小孩子的手指未发育完全，不象长大以后可以熟练的拿勺子和筷子，也不像大人有着灵巧的双手和丰富的做菜经验，所以小孩子在做美食的时候，往往会因为不熟练而把食物弄的到处都是，做的快慢与否全靠小手使力。
狄丽瑛这个我就有发言权了，我家是山东渔村，海边有人卖腌制的咸鱼，价格实惠量又大，所以经常买。 经过几次摸索实验，终于知道怎么腌制出好吃的咸鱼了！（手动骄傲） 以海鱼为例，将新鲜的鱼宰杀清洗干净后晒干表面水分备用。 第一步，腌制，很重要！1、把盐均匀地涂抹在鱼的表面和内部，最好是连内脏也能沾上盐。
楼哲菲小时候在南方，家里种过很多植物，也见过很多虫子。 其中对木耳叶的印象是最深的，每次去摘的时候，总是小心翼翼的把带着叶子和花朵的枝丫从根部掰下来，因为里面有很小的虫子，会飞，而且是黑色的，很吓人的那种。。。（其实现在想来可能是蚁蛳一类的）。然后就是淘洗，要把上面的泥土全都洗干净，记得还要过水几遍才行。
迟娅慧干杯！干了这碗二锅头，再来探讨这个问题～ 北京人喝酒有个特点，喜欢按酒量给朋友“划分等级”。 喝两瓶啤酒的，叫“拎不清”，喝四瓶的，叫“门板儿”，喝八瓶的，叫“天花板”。至于喝一百瓶的，那肯定就是“醉鬼”了（我也不知道是不是这个“鬼”）。 当然这种算法并不是很精准，也不能完全体现一个人的真实酒量。
元飞2021年，中国餐饮消费潜力如何释放？ 答案就是：外卖！ 据美团数据，2021年前三季，外卖行业交易额为4538.6亿元，同比增长74.5%； 其中，餐饮外卖订单量高达2亿单，同比增加83%。 如此庞大的数字背后，蕴藏着巨大的商机。
云得庸这题我会！作为在肉类上花费了较多研究经费的吃货，下面我推荐几道用瘦肉做的美食，简单易学，营养美味，快来一起学学吧~ 首先推荐的是下饭菜——“萝卜干炒瘦肉”。准备适量萝卜干和猪肉，再配上大蒜、葱花，就可以开始炒制啦！
邰玉颖作为一个河南人，我可能更熟悉水煎饼（河南人把烙馍卷菜叫水煎饼）的做法。 但我今天要做的是另一种面食——油条。对就是早上那个油条、豆浆的油条！ 用简单的食材做出简单而又美味的食物一直是我的目标。所以在这我会把做油条的过程尽量简化的同时保留风味和营养。而且我用的是无铝泡打粉哦！
梁秀鹏