这还要说到萝卜的自身特点，萝卜在腌制过程中，它自身的糖化反应并不明显，因此不会形成明显的酸甜口味。但腌制的萝卜会产生一种独特的风味物质——乳酸菌，这是萝卜腌制后产生风味的最重要来源之一（另外还有丙酮酸、琥珀酸等有机酸）[1-3] 。
华森炜华森炜首先，买回来的鳝鱼，要处理一下。 1、将杀好洗净的鳝鱼斩头去肠后放入锅中，注入清水，加入料酒和生姜片，用小火煮熟取出备用（注意不要煮得太熟，不然不好咬）；2、锅内放少许油烧制五成热时，放入干红辣椒和姜蒜煸香，然后倒入煮熟的鳝鱼肉翻炒片刻，调入生抽、老抽、白糖和鸡粉，翻炒均匀上色入味后装入盘中。
彭娅丽虾皮的营养价值 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“天然钙质”之称，除含钙外，还含有磷、铁等无机盐，这些都是人体生长发育最重要的营养素。虾皮还有止咳平喘的功效，对于体虚、神疲乏力、腰膝酸软等有很好疗效。因此儿童常吃虾皮对骨骼发育和健康成长很有帮助。
吴春燕那要看你是喜欢吃硬一点的馒头，还是柔软一点的馒头了。如果你喜欢硬一点的馒头，那就做成馒头炒肉吧！ 准备一些瘦肉、葱姜蒜是必须的，再准备些豆瓣酱和生抽，就可以了。把切好的葱蒜姜放到锅里爆香，然后加入豆瓣酱，小火炒出红油后，把瘦肉放进去快速翻炒至变色，然后加入生抽调味，就可以装盘出锅啦！
充菲茹“豆腐”之名始见于西汉司马迁所著史记，至今已有两千多年历史了。但先秦和汉代的豆腐应该不是用石磨磨出来的（不然也不会只有东汉王充在《论衡》中提及）。至迟从魏晋南北朝开始，豆腐才与石磨结下了不解之缘。 两晋南北朝时期，豆腐制作技艺已经传播开来并有所改进。
凤云淼@七爷先森 的答案很好，我来做个补充。 要说蔬菜之中最有魅力的，那一定就是香菇了。为什么这么说呢？且听我慢慢道来。
岳哲铭1、剥皮花生米用冷水浸泡两个小时，捞出沥干水分备用。 2、胡萝卜一根去皮洗净切成细丝。 3、芹菜一颗去根和老叶，洗干净切成碎粒。 4、香菇几朵清洗干净，切末备用。5、热锅热油爆香葱姜末，先放入香菇和胡萝卜煸炒均匀。
宁荣荣八爪鱼的吃法太多了，凉拌、爆炒、煮汤、油炸…… 其中泡椒八爪鱼可以说是香辣过瘾的一道下饭菜！ 大海的味道，你值得拥有~准备食材：八爪鱼500g、葱花适量、小米椒4个、泡椒6个 调料：豆瓣酱1勺、生抽2勺、料酒2勺、白糖少许 第一步： 八爪鱼去鳃及内脏，冲洗干净后沥干水分备用； 第二步：
经璇婧萝卜丝饼，我小时候常吃的早点之一！ 外脆里嫩、鲜美味甜，现在想起来还是口水直流~~ 准备新鲜白萝卜1个（大约500克）面粉250克，鸡蛋3个，盐4-6克，胡椒粉2克，小葱2根。步骤1.处理萝卜，削皮，然后冲洗干净，先切片再切丝，最后用刀轻轻剁成细末。
慕佳熔“五香料”其实是两味调料，就是八角和桂皮 做香料卤汁是绝配哦~ 五香炖鱼的用料： 大鲤鱼一条（约一斤半） 五香料一小把 葱姜蒜适量 小红椒一个 豆瓣酱一勺 盐味精白糖料酒各少许 陈醋老抽生抽适量 香菜一棵 干淀粉少许 开水一碗 多一点 做法步骤： 1、准备所需食材。 大鲤鱼洗干净，用刀倾斜着片下鱼肉。
贺琬柔材料： 冬瓜500g、鸡蛋1个、皮蛋2个，葱花适量，姜片两片，盐适量，味精适量，香油适量。做法： 1.将冬瓜去皮去籽切成大块状； 2.把两个皮蛋剥壳切成小块备用； 3.鸡蛋打入碗中搅散成蛋液； 4.烧开水后，放入切好的皮蛋和姜片，煮约五分钟； 5.然后倒入切好的冬瓜块，加入食盐、味精调味，
翁桔坚我今年4月刚烘焙完自己的30岁生日蛋糕，准备材料简单，过程简单，味道很赞 首先，你需要一个烤箱（没烤箱做不了蛋糕） 一个电动打蛋器（手动打蛋器也可以，但电动打蛋器打发会更省心） 一包低筋面粉或者蛋糕粉（没有蛋糕粉用普通面粉也是可以的，不过蛋糕粉的颗粒会比较细） 鸡蛋若干个（一般3-5个就够了，
蔡水强这个菜是我做的最成功的快手家常菜之一，简单易学，特别下饭； 准备一斤瘦肉（猪颈肉最适合）剁碎成末加入1勺生抽+1勺老抽+2勺豆瓣酱腌制入味，半小时以上更入味； 嫩豆子两斤，掰开清洗干净，加1勺盐腌制半小时杀出多余的水分，然后沥干备用。
花梅兰- 用料 - 鸡腿菇300g（约6个） 五花肉50g 小香葱1根 食用油2汤匙（30ml） 豆瓣酱1汤匙（15g） 生抽1茶匙（5ml） 老抽1茶匙（5ml） 白砂糖1茶匙（5g） 清水2汤匙（30ml） 淀粉1汤匙（15ml） 黄酒1汤匙（15ml） 做法步骤 1. 鸡腿菇洗净，
叶娇慧1、准备材料： 青稞面，清水，鸡蛋液，白糖，果仁油（或色拉油） 做法步骤如下： 1.将青稞面粉加入温水和成团，醒半小时 2.将面团分成小剂子，擀成薄片 3.在面皮上刷上一层蛋液，撒少许白糖 4.把烤盘放入烤箱，180度烘烤15分钟左右 小贴士：
闻丽霞“菜中皇后”，清香爽口又营养，简单一做超美味！ 很多人不喜欢吃百合，是因为不知道怎样做才能好吃。其实啊，只要会做菜的人，都能做出美味可口的百合来。就像今天我给大家分享的这道炒百合一样，清淡不油腻，芳香扑鼻，美味又营养。 喜欢炒着吃的朋友，不妨试试吧！
闫雨惠1、首先把鹌鹑蛋洗干净，放到锅里，加入清水淹没鹌鹑蛋；2、然后大火煮沸后，调至小火煮熟（约15分钟）捞出过冷水冲洗干净；3、把鹌鹑蛋擦干水分，均匀的涂上一层老抽；4、炒锅热油，五成热时，把鹌鹑蛋煎至表皮变色、微皱，盛出待用；5、另起一锅，放入八角、桂皮、香叶和红辣椒炒香；6、再加入酱油、美极鲜酱油、
尉萱曼用料 土豆 一两个 油、盐适量 胡椒粉，辣椒粉少许 这个菜简单快手，营养美味，喜欢的小伙伴可以试试哦~[偷笑R] 1.准备食材，把土豆切成薄片（越薄越好），用清水洗干净淀粉，然后用厨房纸巾擦干水份备用～2.开大火，锅里放油烧热（油可以稍微多放些）然后倒入土豆片开始煎制，
温肖明香辣虾（麻辣小龙虾） 材料： 小龙虾300g、花椒25g、干辣椒40g、姜1小块、蒜6瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、老干妈1.5汤匙、葱花适量 做法： 1.小龙虾洗净，去头（虾头可以吃，我是不吃的，所以都去掉不用），去胃（在尾部的倒数第二节腹部，轻轻拽出，用剪刀剪断），去虾线（尾巴处，
董世前白菜是家家户户冬天都爱买的蔬菜，便宜、好吃、分量足。买回来的白菜处理一下就可以直接做成一道美食了——小炒白菜，清脆爽口，味道十足。 小炒白菜的做法简单易学，喜欢吃白菜的小伙伴可千万别错过！ 准备食材： 白菜，食盐，生抽，陈醋，白糖，红辣椒干，葱白末，植物油。1. 白菜洗净后切碎，干辣椒切成小段备用。
鞠玄珠