以前在乡下的时候，每年到了快过年的时候，会杀猪，然后弄成五花肉，把皮和头、尾巴（炼猪油）去掉，用冷水浸泡，中间换几次水（去血水），最后把肉捞起来，用草纸擦干水分，涂上酱油，放到锅里面油炸，炸到金黄色，捞出控油。趁热蘸一点白糖，糖不要太多，味道清甜，不腻口。那真的是人间美味啊！
许恩戬许恩戬我们那边有个做法，不知道适不适合你，我是觉得特别好吃1、把茶油烧热（这个油是专门用来炒糖或者做菜的，不能直接使用生山茶油）2、把切好的五花肉倒进去，小火慢煎，一直煎到出油并且颜色变金黄。
于振鑫我做过几次豆花，但每次都做不成功。 这次做了成功啦！！ 开心～ 来分享我的经验~~~ 首先泡黄豆（我用的干黄豆），我一般晚上把豆子浸泡了扔进电饭煲让它自己慢慢泡发，第二天早上就发得很好了。 然后打豆浆，打豆浆我用的是豆浆机。打好的豆浆用纱布把它过滤一下，滤掉豆渣。
历诚安我是花生爱好者，最爱吃水煮花生米！ 把生花生米放在清水里浸泡一晚上，然后连水一起倒入锅中，加适量的食盐和香料（八角、桂皮等），大火烧开转小火慢慢的炖一个小时左右，让盐的味道充分的融入水中，浸泡在里面的花生米就能入味了，这个过程千万不要让汤水煮干了。
丁悦绮我也不知道鱼肉最鲜美的做法是什么，反正我做鱼，只放一种调料，葱、姜、蒜是一定有的，然后就看做鱼的部位来定佐料。 鱼头和鱼骨里加酱油、醋、胡椒粉，少许白糖提鲜，料酒去腥，葱姜蒜末暴锅后，加开水，没过鱼虾，大火煮开，小火炖熟。
姬昊良2019最新腌制做法，比饭店的还好吃！ 很多朋友问我怎么做腌萝卜最好吃，今天我就把详细的做法给大家呈现出来，保证让你做出的腌萝卜比饭店的还要好吃！
赫琛敏【泡椒凤爪】 食材准备：泡椒、鸡爪、小米椒、大葱、姜、大蒜、白醋、白糖、花椒、八角、桂皮； 制作步骤： 1、将鸡爪冲洗干净后，把指甲去掉，然后放到锅里，加入清水和几片姜，开火煮；水开后继续煮5分钟左右，然后把鸡爪捞起来，用清水冲洗干净，沥水后放入碗中；2、取一个泡椒，切成两半，姜蒜切末，
颜菊月2 口锅，30分钟，最简单的做法，做出最美味的炒饭！ 首先，我们需要的材料很简单； 隔夜饭、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、酱油1、打散鸡蛋后和米饭混合均匀备用（如果颜色太淡，可以酌情加点酱油或者芝麻油）2、热锅热油，倒入蛋液米饭，煎至底部定型，然后翻拌均匀，让每颗米都沾上鸡蛋液。
阎淑贞作为一个在东北呆了四年的福建人，对“大豆”这种食材再熟悉不过了。 先贴一个之前做的豆腐脑做法。 原料很简单，黄豆、清水、鸡蛋。1.将豆子泡进水里（一定要多，因为要打成豆浆），我一般是头天晚上泡，第二天做。2.加入足量清水，把豆子打成浆，注意不要弄碎豆子。
詹晶晶做水煮肉最好吃！ 原材料简单，一把青菜、一个鸡蛋，两块豆腐，一斤猪瘦肉（五花肉也行）。调料有盐、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、十三香、葱、姜、蒜。第一步：把肉切成薄片儿，如果刀功不行就先用筷子或者勺儿搅碎。加少许盐、生抽、老抽、豆瓣酱腌制半小时以上。
丘铭材料：肉200克、腐乳4～6块、葱白1根、生抽1.5勺、白糖少许（也可不放） 做法：1、 把腐乳放入碗里，用勺子压碎成糊状；2、 加入生抽和白糖拌匀，调成酱汁待用；3、 把切好的葱花铺在锅底；4、 把肉均匀地铺在葱花上面；5、 把调好的酱汁淋上即可。特点：又香又辣，特别开胃！
杜念要说炒肝，那可是北京特色，不能错过！ 先说炒肝这炒两字，其实是因为以前卖炒肝的摊位上同时卖炒鸡蛋和炒肝，为了区分便有了炒二字，实际上这两道菜做法很相似。
师建利1、食材： 鸡蛋2个，牛奶250g，白砂糖40g，面包糠适量，淀粉适量，植物油500g（实际使用300g左右）。 工具： 烤箱。2、制作方法（1）将两个鸡蛋打到碗里，加入白砂糖搅拌均匀；（2）把拌好的蛋液倒进锅里，一边加热一边搅拌；（3）锅里的蛋液沸腾后，继续搅动，直至熟透后盛出放凉。
蒲菁菁1、准备材料 鲜菇四两，胡萝卜半根（切块），香葱三棵（切段），蒜瓣两粒（切片），酱油两大匙，淀粉一大匙，白糖一小匙，醋、味精适量。2、烧开水，放入香菇，等水再次沸腾，就立刻把香菇捞起冲凉备用；同时再烧一锅热水，分别把胡萝卜和葱花焯熟备用。 注：香菇焯水可以除去鲜菇的腥味。
袁问航我吃过很多种青瓜的做法，但是让我念念不忘的还要属这道【糖醋脆皮青瓜】 口感清爽脆甜，还带着丝丝酸甜的味道，一点也不油腻呢！ 大人们都觉得小青瓜味道太清淡了，不够好吃。
冀善缘先上鸡焖饭的图 这是最近很火的鸡焖饭啦，食材非常简单，大米，鸡肉，小米椒，青葱，蒜瓣，姜。调料只放了豆瓣酱和酱油哦。1.锅烧热后，不放油，直接放入大米，小火慢慢炒 2.等到大米微微发黄，香味出来以后，加入清水，刚没过锅底就行（因为后面还要加水）。
谈爽东北人炖菜，那可是拿手的！ 拿手排骨、拿手三汁焖锅……不废话了直接上干货。 首先你要有一口好锅。 什么锅都行，电饭锅也可以。主要就是要传热快且均匀。第二步就是准备好你需要的蔬菜，胡萝卜、土豆、豆角都是可以的。 把蔬菜切成块儿备用。
苍烨作为在湛江生活了20年的浙江人，我可以明确告诉你，广东的叉烧就是很好吃的！ 之前一直以为，叉烧是这个样子的—— 或者这个样子—— 直到一次偶然的机会吃了正宗的广东叉烧……我直接惊了 这他妈居然也是叉烧？？对，这就是叉烧，而且非常好吃，软糯香甜，肥而不腻，瘦而不柴。
谭婕雅推荐个超好吃的做法！！！！ 用泡椒和青红辣椒来炒，味道不要太棒啊~ 材料：1、鳗鱼一条2、青椒一个3、红椒一个4、泡椒六个（可以换成剁辣椒或者小米椒）5、姜葱蒜适量6、生抽、老抽、料酒、白糖适量做法： 1、将鳗鱼去头尾内脏洗净切块，用盐、白胡椒粉、料酒腌制半小时以上；2、锅中放适量油，
吴立涛2016年，我做过一期【炸】系列食谱，总共7期 其中就有【炸红薯】（原超棒油炸零食之炸薯条） 这期食谱的阅读量非常高，而且多次被其他专栏转载 我在今年重新整理了这份食谱，并加入自己最新的经验 希望能为大家带来更好的美味！
翁万华