2800个芥菜答案中，有2694个都是关于咸菜！ 作为一个土生土长的潮汕人，我想说，用芥菜熬汤真的是白瞎了这棵好芥菜！ 用芥菜包饺子、包子、春卷、粥、火锅、炖汤、腌咸菜...不香吗？ 为什么要用芥菜熬汤？！为什么！1，清火气。 体内有虚火旺气的人，喝些清热去火的汤水是有必要的，而芥菜便是不错的选择。
杜念杜念我大浙江竟然没有一个上榜！作为浙江人我太惭愧了，赶紧推荐几个我们浙江的黄皮吧 （先声明，我吃的都不贵哦）1.杭州王阳明的故里--余姚的杨梅 黄皮的叫法可能各地不同，但在我们那里就是叫杨梅，而且只有在端午节前后才有得卖，价格也不便宜，一斤要二百多大元。但是！
蔚珊怡我是北方人，我们这也有用冰糖炖排骨的，但是做法不一样。 我的方法就是酱卤的做法，把排骨洗干净，然后放葱姜八角，生抽老抽白糖，还有大料，我喜欢用砂锅所以用的也是砂锅来炖的，先煮开再转小火慢炖一个多小时就差不多了，用筷子扎一下要是能扎透也就好了！ 这样做出来的排骨软烂醇香，一点都不会腻啊，来喝碗汤尝尝呀！
彭庆仁1.鸡蛋四个，加入少许盐打散 2.香葱切段，备用 3.锅内热油，放入葱白爆香 注意！一定要用小火爆香葱白，变成黄色后马上关火 将蛋液倒入锅内用筷子搅拌成形 4.在蛋饼上撒上葱花，倒上生抽、芝麻油调成的酱油，再铺上一层剁辣椒 5.锅中烧开水，把蒸笼放上去，盖上锅盖，
骆亚翠我们这里一般用青鱼或者草鱼来烤，这两种鱼的鱼肉比较大块而且比较鲜嫩，刺也比较少，很适合做烤鱼。 除了鲜鱼以外，还可以用咸鱼来做烤鱼。比如说潮汕地区喜欢用咸水鱼（海鱼）来煮“咸水鸭”，做法跟烧鹅非常相似，在锅里先用蒸架垫着蒸烂，然后再浇上滚烫的卤汁入味。用淡水鱼做烤鱼的吃法我还没见过，有人用过鲤鱼吗？
聂奏诚准备食材。 青豆适量、鸡蛋两个、葱花适量、胡椒粉（可选）少许、生抽酱油（可选）少许、淀粉适量、清水少量。 开始制作。 1.把青豆冲洗干净，放入搅拌器或者料理机中打成泥状。这里建议多打一会儿，这样更方便之后的操作。2.蛋液打入碗中，加入胡椒粉（可选）和淀粉拌匀待用。如果有生抽，可以加一点生抽酱油提味。
车侃锩2.新鲜大蒜去掉外皮，洗净晾干。（注意不要把里面那层紫色膜去掉） 3.把晾干的蒜放入坛子中，倒入白醋和冰糖，白醋的分量要没过蒜。 4.盖好盖子，半个月后就可以吃了。5.做好的醋蒜酸甜可口，可以当做小菜直接食用。注意事项： 1、洗泡：先把整棵大蒜浸在清水里，充分浸泡后，捞起晾干。
郑雪莲准备食材 牛肉，食盐，白砂糖，生抽，老抽，料酒，八角，桂皮，香叶，干辣椒 制作步骤 1. 将牛肉清洗干净，沥干水分备用；2. 锅中放入牛肉，加入冷水没过牛肉，大火煮开后再煮3分钟，撇去浮沫后捞出洗净； 3. 将香料（八角、桂皮、香叶）和干辣椒用纱布袋装好扎紧口；4. 取一个干净碗，倒入适量生抽、
华淑芬不知道题主指的是生吃番茄拌什么比较好吃呢，还是煮汤或者炒菜的时候加什么比较好呢？ 生吃的话我最喜欢的方法就是拌酸奶吃啦~ 准备一个新鲜的番茄，切成薄片，放入碗内，倒上酸奶拌匀就可以了，吃起来酸酸甜甜的特别开胃，而且营养也很丰富哦，富含优质蛋白和钙、镁等矿物质，还有丰富的膳食纤维。
毋清漫我小时候住在外公外婆家，那时候条件不好没有冰箱，所以夏天经常吃不完的菜就腌制起来，冬天拿出来吃。 其中有一道就是晒干的鲫鱼，鱼是外公从长江里钓上来然后拿去晒制成的。味道很鲜美，而且营养也不会流失。做法也很简便，拿出干鲫鱼用热水浸泡半个小时左右即可食用，或者炖汤、蒸、炒都可以。
应含锋我最喜欢把洋葱和其他食材一起拌着吃，比如下面这几道： 1、洋葱拌豆腐 原料：洋葱半个、豆腐1盒。 做法： ① 将洋葱切成细丝，用清水浸泡片刻后捞起沥干；② 把豆腐切成小方块，放入锅中加水煮熟备用；③ 把洋葱与豆腐放到容器里，根据口味放入盐、味精等调料，拌着吃就可以啦！
宗孑凡我们这边吃狗都是清炖，白切狗，或者烧狗。不知道题主说的“放什么”是放的料还是指的酱料之类的。要是放料的就无所谓了，只要是清淡点的就行。 如果是问酱的话，我吃过最好的酱是广东湛江的辣椒酱。很辣很香很好吃，拌饭吃一绝！不过要论正宗的吃法应该是用油浸的。
甄瑄硕买回来的鸭子清洗干净，剁成块状备用 锅中放入适量冷水和鸭块，同时加入两片姜，一点料酒去腥 水烧开后，将鸭块捞起冲洗干净备用 准备好香料（八角、桂皮、香叶）和葱姜蒜 热锅冷油，倒入香料和葱姜蒜末爆香接下来，就到了卤制环节了！
宰兮斐作为一个土生土长的东北人，我觉得我最能回答这个问题了。 首先上干货，我在知乎上一直都比较推崇东北菜馆——小土豆（多图杀猫，建议在wifi环境下浏览） 这是它家的土豆烧排骨，这道菜在别处我是真没吃过如此好吃的，排骨炖的软烂入味，入口即化，配上酥软的土豆，一口下去就让你幸福感爆棚。
广大志云南过桥米线的做法比较讲究，要煮就要按照程序来，这样口感和味道才能最接近原产地。 第一步，备料 食材有米粉、熟肉（可选猪肉或者鸡肉）、葱、芫荽（香菜）、鸡蛋、鲜肉汤、酸菜、豆腐皮、生菜等。 第二步，烫粉 上锅烧水，水里加入少许盐，这样可以保证米粉的劲道。
全建朝在意大利餐厅吃到过两次 第一次是在罗马，那是一个小酒馆样的餐馆，两个人点了一份pasta con tomatoe e melanzane（不知道是不是这个词），面里放了很多罗勒叶和芝士碎，拌在一起有浓浓的意式调料香味，味道很特别，至今念念不忘。不过这种面食应该比较小众，不是传统的意大利面食。
师小燕首先感谢受邀回答问题。 作为东北人，我理解的“炖菜”应该是铁锅炖大鹅、铁锅炖排骨、铁锅炖鱼等等这些以铁锅为器具，用柴火或燃气加热，时间长，温度高，可以把食材本身的味道激发出来的做菜方式。
上官奥林1、准备材料 猪蹄2个，花生80g，黄豆50g，红糖适量，生姜3-4片 做法： （1）花生和黄豆清洗干净后泡进清水里，至少需要浸泡两个小时；注意不要使用隔夜水，以防变质。 （2）猪蹄处理干净后砍成块状，放进煮沸的锅里，加入两片姜，煮出血水后捞起用清水冲洗干净。
唐小堂最近疫情严峻，在家憋得慌，于是回四川婆家拿点腊货。婆婆听说后赶紧把我往厨房里赶！“快进快进！我正要给你烧呢……” 进入厨房看到一盆煮熟的鸭子脚掌，正在冒着热气…… “这是什么啊？”我问 “鸡爪呀！” “什么鸡爪，这是鸡的脚吧？”我疑惑不解地追问。
水鑫焱作为一个热爱美食、研究美食的人，看过很多美食节目，也自己摸索过。所以电饭煲做饭其实是很简单的事情！ 先来分享用电饭煲做的几道主食。 用电饭煲做米饭其实很简单，大米淘洗过后浸泡半个小时左右再蒸就很棒了。
孙相珧