我做过两次红烧鸡了，一次用的生炒法，一次用的熟炒法 第一次做的很成功，第二次差点失败…… 第一次做的时候没经验，把整只鸡直接放进锅里和调料一起烧，结果鸡肉很老很柴很难嚼(可能是我用高压锅的原因)，味道也不棒； 第二次做的时候吸取教训先把鸡肉切丝再下锅炒，但是炒鸡肉的时候还是放了太多酱油、生抽和豆瓣酱，
席璎缨席璎缨作为在粤北长大、现在身在广东大学城的吃货，对广东的美食还是有不少了解的，接下来就说说我熟悉的广东美食吧！ 早茶 广州和韶关的早茶文化都比较出名，早上去茶楼喝茶是当地人生活习惯，他们会在茶楼里吃烧卖、虾饺、排骨等点心。不过现在大部分的茶楼都提供午餐和晚餐了，成了广式中餐。
伏采琬我第一次知道长豆角还能做包子，简直惊呆了！ 在我家那边，长豆主要是用来炒的，或者腌酸。 长豆角+肉末+面粉+酵母，包子的做法其实是很简单的，只是我之前不了解原材料还可以这样搭配罢了~ 把长豆角摘洗干净，上锅蒸熟（用开水更好），捣成泥；然后把猪肉切成小粒，调入生抽、盐、胡椒粉腌制一会，
燕云翔- 做法超简单，好吃到爆！！！食材准备： 粉丝、鸡蛋、香葱、香菜、辣椒面、白芝麻、花生碎、孜然粉、生抽、醋、蚝油、白糖、盐（可不加）、食用油适量 1.准备一把粉丝，用开水泡软备用。 （我买的是银丝粉，比较细滑的口感，很喜欢）2.两个鸡蛋打散，搅拌均匀后倒入三勺面粉，调成糊状。
班进福我小时候住在长江边，每年冬天都可以在江里摸螃蟹、抓鱼虾，当然也可以打捞鱼。那时候没有冰箱，也没有速冻技术，但并不影响人们把新鲜鱼类做成罐头储存起来。我印象中最深的要数沙丁鱼罐头了，用沙丁鱼炸着吃、炒着吃、炖豆腐吃，味道都非常好；另外，用青鱼做的熏青鱼罐头也是我的最爱之一。
钟昱祺我买的这种烟熏板鸭是风干的，颜色比较暗，看起来很干巴巴的，还以为是鸭脖子呢 做这道菜的时候首先要把熏板鸭用清水浸泡1个小时（我大概是下午四点钟开始做的这个步骤），然后取出控水，并用厨房纸擦干表面水分，这样处理的目的之一是为了在后面炒制时不溅油。
商倩珊我们家人都特别爱吃蔬菜，但是不爱吃葱姜蒜。因为蔬菜有各种各样的味道，而葱姜蒜都是刺激性的味道。如果做的菜里放了葱蒜，这个菜我们就少少吃一些，如果做了不放葱蒜的蔬菜，我们都会吃得津津有味。 蔬菜的做法有很多种，清炒、水煮、凉拌、小炒、炖煮等等，做法不同，营养成分也会有所差异。
鱼雨菲说到鸡爪，就想到上次做的麻辣鸡爪和蒜香鸡爪，做法也很简单，喜欢吃鸡爪的小伙伴可以试着在家做！ 这次做的是啤酒鸡爪，味道也是一绝啊！
杜壬斐200克的面粉，100克的玉米的面团 350克的蜂蜜水(用40克冷水把310克的蜂蜜化开) 这个面团很软，差不多就是包饺子的面团硬度。所以不需要过多的揉搓，将其混匀即可。因为蜂蜜的甜度很高，所以没有必要再额外加糖了。 准备两个小碗，分别放入两勺吉士粉和一勺酵母，用温水化开。
蒯莉嘉这题我会！作为在爱尔兰呆了四年的中国人，我对这块岛上的美食还是有那么一点研究的（虽然跟国内比不了） 下面我要讲的不是什么高精尖的烘焙技术（虽然我也在做烘焙培训）而是我在那里学到的最实用的烘焙技能。那就是—— 用最简单的食材，做出最好吃的饼干。
于久元用料 排骨500g 蒜4-5瓣 葱3段姜6片 八角1个 桂皮1段 香叶3片 黄酒适量 生抽2勺 老抽1勺 白糖1勺 盐适量 淀粉适量 芝麻油几滴 做法步骤 1. 把排骨洗干净，沥干水分 2. 加入少许食盐和黄酒腌制半个小时 3. 腌好的排骨用厨房纸擦干水分 4. 准备葱花、
红凡欣“鲤鱼跳龙门”是一道传统的家常菜，用鲤鱼作为原料，加上各种佐料制作而成。那么，怎样做“鲤鱼跳龙门”最好吃呢？ 首先，我们要知道这菜好不好吃的关键在什么地方。根据我多年的经验来看，主要在于汤汁是否浓郁、咸淡合适、香味扑鼻。能达到上述标准，说明这道菜已经做好了80%的工作。剩下的20%就是煸炒一下出锅了。
宾妮芝我做过一次实验，在同一个锅中，分别蒸和煮两种吃法。 先说说结果吧！ 从熟的程度来看，显然蒸熟了的芋头的口感要更好一些。软软糯糯的，一抿就化了；而煮熟的芋头就比较“韧”了，需要多嚼几下才能咽下去。
贝沁#我的美食日记# 2019.6.17 今天去吃了位于粮道街的“小桃园”，据说是一间开了很久的店子啦！听说以前是卖烤鸭的…现在主要是卖豆皮和酱油炒饭了~ 来到的时候已经快下午两点了，
盖梓晖水煮花生，我最爱吃的水煮花生做法 【食材】花生米300g、八角2个、桂皮1小块、香叶5片、干辣椒10个、花椒适量、大葱白2根、老姜1块、香菜适量（可选）、生抽2汤匙、老抽少许、白砂糖8g、食盐6g 【制作步骤】 1、准备好所有的食材。
候舒茹1、鸡蛋 韭菜鸡蛋是最好吃的，也是最经典的做法。在调馅儿的时候打两个鸡蛋进去，搅拌均匀后，让蛋液包裹住每一颗馅料，这样做出来的饺子才会鲜嫩多汁、皮脆里软。煮出来的饺子就像一个个金灿灿的小包子，特别可爱诱人。 很多人在做韭菜鸡蛋馅料的时候都会忽略一点，那就是要先腌制一下再打蛋搅拌。
申致强烤制食物在烧烤界中占据着重要位置，人们生活中也十分爱吃这类美食，而烤牛肉串便是其中一种。那么，烤牛肉串该如何腌制美味又健康呢？ 准备食材与调料 新鲜牛里脊肉、食用油、盐、孜然粉、辣椒面、花椒粉、生抽、老抽、小苏打、白糖。
孟亚飞我！超爱吃鱼！特别是烤鱼！干锅鱼、酸菜鱼、水煮鱼……各种鱼做的菜式我都爱。所以我做了一个很二但很有趣的决定，就是学做烤鱼。 为什么要做烤鱼呢？因为觉得烤鱼这个做法最接近餐厅的味道，也最为家常。而且做起来其实也不难。于是我就开干了。 先买个烤箱吧。淘宝个鱼盘。再买条鱼。就开始做了。
松诗宇这个问题，怎么说呢。。。 就好比在问吃西瓜和吃榴莲哪一个更胜一筹一样。。。 这两种制作方式都是西点里面的基础制作方法。所谓“奶油霜”就是用打蛋器把动物性淡奶油打发后做成类似于布丁或果冻的质地，而所谓的“奶油”就是淡奶油（动物性）或者植物奶油（人工合成）打发到一定浓度形成的。
洪学丽对于吃货而言，找好吃的菜肴确实是一门值得钻研的学问… 本人在研究“吃什么”这方面的问题上还是有点心得的（自吹下），在此分享几个经验给题主吧！ 首先，要搞清楚烹饪方法对食材本身的影响问题。这个关系到该选择鲜货还是干货、冷食还是热食等问题。1.海鲜类：鱼、虾、扇贝等海鲜建议吃新鲜或者冷冻的，不建议吃干货。
殳西西