【辣卤鹌鹑蛋】 超级入味！连汤汁都要吸干净！用料：鹌鹑蛋500g、辣椒干20g、桂皮1片、八角2个、香叶3片、大蒜4瓣、生姜3片、老抽适量、生抽少量、冰糖7颗、白酒少量（可选）做法：锅里加水，放入洗干净的鹌鹑蛋大火烧开后再煮5分钟左右捞出过凉开水后剥皮备用锅中倒油烧热，加入冰糖炒糖色加入八角、桂皮、
米格格米格格材料： 猪肚一个，猪心一只，猪肺一副，生姜四片，食盐适量。 做法： 用刀背仔细的刮洗猪肚内外，冲水洗净备用； 把洗净的猪肚和猪心理应放入锅中，加清水大火煮开后，撇去浮沫，加入生姜，转小火慢慢炖熬两小时左右（中间记得搅动防粘底）。 等猪肚和猪肺熬到软烂时，把切好的猪心放进去，继续用小火熬半个小时。
竺天佑2018年最火的网红菜之一，就是用红油做卤水的“红油鸡块”！很多餐厅都用这道特色菜吸引不少食客。 什么是“红油鸡块”呢？ 用鸡汤或骨汤加香料和辣椒油制作而成，颜色明亮、香味扑鼻，用来佐饭是一绝。在制作上虽然步骤多，但每个步骤都有讲究的。
荣家希1、虾清洗干净，剪掉须脚，用料酒和适量盐腌渍20分钟； 2、准备辅料，辣椒切段，葱姜蒜切片；锅中热油，爆香姜和蒜； 3、下入干辣椒和花椒炒香，注意别把辣椒炒糊了；然后放入葱姜继续爆香； 4、倒入大虾，翻炒至变色，加入生抽、老抽、糖调味，烹入白酒去腥；最后撒上葱花翻炒均匀即可出锅。
巩希华不请自来，本人职业厨师，自己的小店刚刚倒闭。。。 在家做牛排其实很简单的，首先选择牛排要符合2个条件1 牛的外脊肉（菲力)或者内脊肉(西冷)2 新鲜牛肉 一般有正规销售渠道，比如超市冷柜，菜市场等卖的牛排都还比较ok，当然如果你能找到卖新鲜牛排的个体户那最好不过，一般这样的个体户都在菜市场，
闵二1.新鲜活虾去掉头、皮剥成虾仁，加适量盐拌匀腌制片刻； 2.豌豆夹去筋洗净沥干水分备用； 3.大蒜瓣去皮拍碎剁沫，小葱洗净切段； 4.锅里加适量油烧热，放入葱蒜爆香，下虾仁翻炒至变色，加入料酒和少许生抽调味上色，然后下豌豆夹翻匀，加入适量盐和胡椒粉调味即可。
凌锦权作为一个在开封生活了10年的外地人，对这个问题有相对好的答案。 所谓塌菜馍，就是用发酵的面做成薄皮，包上馅料，然后压成饼状进行烹制的面食。因为制作过程中需要揉压，所以又被称为“塌子”、“拖塌子”或者“烫面角”。
乐超琳首先，黄豆必须泡软，可以头天晚上泡，第二天就可以取出来煮了； 其次，猪蹄一定要剁块（市场上有专门砍猪蹄的，很便宜）； 第三，烧开水，下猪蹄，放点料酒去腥，煮熟后捞起冲洗干净 (这一步很重要，我做过实验，用没熟的猪蹄直接炖，汤里会有很多浮沫，很难清洗，而且不好喝)； 最后，
冷文治2.5元一个，好吃到爆的红薯饼 前几天去苏州玩，在平江路有一条巷子里有个很小的门店，就两桌的样子，卖的东西也怪怪的，一种类似春卷的小吃，皮是糯米做的，里面包的不知道什么东西，味道还不错，10块钱6个。
沙贾凡鱼籽是鱼类生殖细胞，富含蛋白质和微量元素，味道鲜美且营养丰富，有“水中人参”之称。那么鱼籽怎么吃呢？下面就为大家介绍几种鱼籽的吃法。 鱼籽面线汤 原料：鱼籽、面线、青菜。 调料：色拉油、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、生粉。
荀瑶碧首先把北豆腐洗干净，切厚片（厚片比较容易入味而且炸起来不会很碎） 然后切葱花、辣椒圈备用 把切好的豆腐片放入油锅里煎一下，煎至两面金黄出锅备用 热锅热油，爆香葱花和辣椒圈，然后放入豆瓣酱和豆腐干翻炒片刻 再倒入生抽、老抽和清水，大火烧开转小火焖煮至汤汁浓稠 把切好的萝卜放进去，
侯炳睿清炒蛏子 食材准备： 蛏子、葱花、酱油、料酒、淀粉 具体步骤： 1.蛏子清洗几遍，锅中加水放入葱姜和盐，煮开后放入蛏子，再次煮开就马上捞出沥干水分备用；2.调配酱汁：碗中加入酱油、料酒和淀粉，加点清水调成酱汁；3.起锅烧油，油热后倒入蛏子快速翻炒，倒入调好的酱汁，大火收汁，撒上葱花即可出锅。
查永彬食材准备 主料 花菜400g 辅料 大葱半根、大蒜3瓣、花椒10粒、干辣椒6个、盐适量、生抽2汤匙、白糖少许 制作步骤 第一步：准备好所有食材，干辣椒用刀拍一下，不要剪断。大蒜去皮后切成蒜末。大葱切成葱花。
巢娟芬2013年做的这道菜，一直在吃，一直挺好。 食材很简单，就是湖南本地的螺丝椒和小鲜椒、美国进口的烟熏培根和鸡蛋。用黄油炒制而成。 因为有黄油的加持，所以这道菜口感相当好。 辣椒很辣，我喜欢那种又辣又脆的感觉，所以没有去掉辣椒籽。做法其实也很简单，就是把处理好的辣椒和腌渍入味的培根下锅爆炒就行了。
晁心然1、准备半个核桃，切成碎末，加入少许盐拌匀； 2、黄瓜半根，胡萝卜1/3根，紫甘蓝适量，洗净切丝；3、将切好的黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝放入盆中，调入醋、酱油、芝麻油、辣椒油（可不加）、蒜泥和核桃搅拌均匀即可食用了。 小提示：1.爱吃辣的可以加些辣椒油。2.加少许糖，味道更好。
谌雅灵食材准备： 毛豆500g、油适量、盐适量、咸菜300g、生抽15ml 制作步骤： 1. 咸菜切碎，用清水浸泡一会儿（这样能去除多余的咸味）；2. 热锅热油，加入泡好的咸菜，不断翻炒至香味扑鼻，且咸菜出水；3. 倒入毛豆，继续翻炒，直至表皮微微皱起后，加入生抽和盐调味，炒匀即可盛盘。
寇晓燕脆香酥藕，味道好极了～ 最近做了好几次藕，不过都是凉拌或者煲汤，这一次想做一道酥脆的藕片，经过不断地调整制作方法，终于成功了！
朴晨蔚- 准备食材：秋葵、蒜头、生抽、香醋、白糖、小米椒、花椒油、熟芝麻1. 首先把买回来的秋葵清洗干净，然后烧开水，把秋葵放进去焯一下水，捞出过凉水备用； 2. 然后把所有配料全部放在一起，搅拌均匀，制成调味汁； 3. 最后把调料汁倒入秋葵中，搅拌均匀，让每一粒秋葵都黏上酱汁，
西彬霞作为一个在新疆生活了十几年，曾经在沙漠里挖过胡杨，也在塔克拉玛干骑过骆驼的人，对于“咸盐”，其实还是挺有发言权的…… 首先明确一点，你说的“咸盐”其实就是普通食盐（氯化钠），这里面并不包含“食用盐”、“保健盐”以及其他各种加了碘、锰、锌等其他微量元素的“营养强化盐”…… 所以这个问题简化一下，就是：
金秋馨食材准备 鸡蛋两颗，胡萝卜半根（或者一根），黄瓜半根，青蒜一把，干巴菌一大把，酱油两大勺，香葱几根，盐适量 制作步骤 1.首先将所有的食材都清洗干净，然后切成丁状或者细丝待用。注意干巴菌的清理要仔细一些，去掉根部颜色不好的部分，再用清水冲洗干净。
经歆韵